Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Los_Barrios_de_Luna_(León) Mataco-macá M-91_Vihor RJL Lonpos Grafologo MC_130P Pride_and_glory_(banda) Procolobus_pennantii Mikuma Presa_El_Cuchillo Predio_Ferial_de_Buenos_Aires Manuel_Díaz_Tufinio Maibara_(Shiga) Macaglia_megalocarpa Greta_Lovisa_Gustafsson Publio_Cornelio_Rufino_(consul_290_a._C.) Miguel_Angel_Torres Manuel_Mesias_Enríquez_Rosero Mac_Otten Megaluropidae Live_Forever Reflejo_(desambiguación) Mammillaria_pacifica Lophoictinia_isura Madreselva_de_los_jardines Prunella_officinalis Ramsar_(Iran) Majábharata Raja_cuculus Prince_of_Persia_(desambiguación) Primera_División_de_Chile_1955 Progreso_del_Sur Ratchet_&_Clank_3 Microrregião_de_Bom_Jesus_da_Lapa Píldora_abortiva Recopa_de_Europa_1980-81 Lupara_(Italia) Meseta_de_Kaieteur Loftus Luisa_Maria_Adelaida_de_Borbón_Penthievre_(1753-1821) Malpighiaceae Provincia_de_Echigo Pulgarcito_(desambiguación) R-Type Region_de_Darmstadt Radiovisión Gran_juego Recinto_Murado_(Madrigal_de_las_Altas_Torres) Meridiano_cero Mancaperros Quiereme_o_dejame Miguel_Álvarez_Fernandez Miguel_Vidal_Perelló Mauricio_Wallerstein

html map