Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sociedad_General_de_Mecanica_y_Comerciantes_de_la_Ciudad_de_Nueva_York The_Secret_of_My_Success Teresa_gil_de_vidaure Solomon_Warriors Secretaría_de_Planificación_y_Programación_de_la_Presidencia_de_la_República_de_Guatemala Tatanga Tatahuicapan_de_Juárez Selección_de_fútbol_de_Tíbet Sigy-le-Chatel Sinfonía_n_5_(Haydn) Sistemas_de_navegacion_por_satelite Saint_Paulet_de_Caisson Sonni_ʽAlī Sainte-Eulalie_(Lozère) Tomokazu_Myojin Sitio_de_El_Escorial The_look_of_love Temax Selección_de_fútbol_de_Sudán Toyota_Financial_Services Segundo_Frente_Nacional_del_Escambray Saint-Verand_(Saona_y_Loira) Sudáfrica_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Verano_1992 Tono_Garcia Simpaticomimetico Secretaria_General_de_la_Presidencia_de_la_Republica_de_Chile Saitō_Tatsuoki Santa_Vera_Cruz_(La_Rioja) Tamworth_Castle_Football_Club Savoia_Marchetti_S.M.81 Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico,_2003 Santa_Cecília_de_Voltregà_(Barcelona) Saint_Dizant_du-Bois Splenda São_Mamede_(Évora) Selenogorsk Scouts_en_Argentina Seville_(Florida) Stromatoporida Susanne_Bier Teoría_de_la_alienacion Saint-Ferreol Talitridae Sekenenra Salon_de_la_Fama_de_la_Ciencia_Ficcion Sun_Quan_(dinastía_Han) Teapa_(municipio) Tonto_Basin_(Arizona) Settsu Tratado_de_dover Tithymalus_maritimus Sun_Jian Saint-Pardoux-Corbier Somebody_to_Love_(canción_de_Justin_Bieber) Springerville_(Arizona)

html map