Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Princesa_de_Mónaco Maxwell_D_Phillips Milagros_de_san_vicente MFK_Viz_Sinara_Yekaterinburg Miguel_Acuna Primera_Division_TFF Mi_querida_señorita Rafz Melodi_Makers_SHOW Melloicosa_vittata Primera_Division_de_Chile_1973 Pseudostagmatoptera Powiat_leszczyński Premio_John_von_Neumann Mariveles Gobierno_Peruano Provincias_maritimas_de_Canada Puerto_de_Cutuco Macrocoma_latifrons Marco_Island Ramiro_Elisio_Saraiva_Guerreiro Pseudomicrocara_minor Live_Seeds Mercado_de_Barceló_(Artículos) Pulpito_de_la_Resurrección Provincia_de_Papúa_Occidental Pueblo_tayiko Manuel_de_Arostegui_Sáenz_de_Olamendi Meruge Maquina_de_trabajo_(La_guerra_de_los_mundos) Gran_Paro_Americano Manuel_Ferreira_Sosa Qué_te_ha_dado_esa_mujer Gramatikón Quinto_Mucio_Escévola_(cónsul_220_a._C.) Pūrva_Mimansa Promoción_de_ascenso_a_Segunda_División_1974 Puente_de_los_Remedios Los_chifladitos Manuel_García_(barítono) Primera_Autonómica_Preferente_de_Castilla-La_Mancha_2011/12 Purpura_trombocitopénica_idiopatica Marzo_de_1959 Maria_Ana_de_Austria_(1568-1629) Mejor_álbum_de_metal RIAS_de_Berlin Maria_Ana_de_Sajonia Pouteria_salicifolia_var_typica Live_at_easy_street Mijail_Ivánovich_Glinka Greg_Evigan Reforma_constitucional_española_de_1992 Prunella_petiolaris Lotus_(malasia) Rafael_Uson_Lacal

html map