Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Belamcanda_chinensis Caja_de_Ahorros_y_Monte_de_Piedad_de_Zaragoza_Aragón_y_Rioja Catedral_de_la_Intercesión_de_la_Virgen_en_el_Monticulo Biblioteca_Pública_de_Nueva_York_y_Bryant_Park Camara_de_Representantes_de_Estados_Unidos Batman_(pelicula_de_1989) Calle_34–Herald_Square_(linea_de_la_6ª_Avenida) Bobina_de_Rogowski Bandera_de_Provincia_de_Zamora_Chinchipe_(Ecuador) Carnaval_de_Papalotla_de_Xicohtencatl_(Tlaxcala_Mexico) Batalla_de_Aguanueva Besucherbergwerk_Segen_Gottes Batalla_de_cartagena_(461) Carludovica_chelidonura Batallón_Dombrowski Catatemnus_comorensis Carterinidae Cariarico Carlos_Estuardo,_Conde_de_Lennox Borzicactus Burckhardt Calanas_(Huelva) Beatriz_de_napoles Castillo_de_Sancho_el_Bravo_(Cumbres_Mayores) Campeonato_Mundial_de_Tiro_con_Arco_al_Aire_Libre_de_2009 Beta_Ethniki Cantonal Bill_Hosket Casas_rurales Banco_Financiero_y_de_Ahorros Bruno_Ludke Bahia_Blanca_(provincia_de_Buenos_Aires) Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_2006 Blangy_sur-Ternoise Blechnum_cartilagineum Benedetto_Rabuyate CYAG Centaurea_escobilla Calycogonium Campeche_(estacion_de_Metrobus) Caoba_del_atlantico Carlos_Beranger-Gonzalez Cazu Catálogo_General_del_Patrimonio_Histórico_Andaluz Cable_bifilar Bandera_de_Cangas_de_Onís Carlo_Chueca Blood_(cancion_de_My_Chemical_Romance) Castalia CDisplayEx Cardillo_bravío Bipin Bandera_de_Allande Cepões_(Viseu) Batalla_de_Rovirans

html map