Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Margarita_I_Condesa_de_Borgoña Maria_Soraya_Sáenz_de_Santamaria Gradación_(figura_literaria) Luis_Francisco_Herrero_Tejedor_Algar Mathilde_Wesendonck Pueblos_polinésicos Martin_Gramatica Ramon_José_Cárcano Mason_City Rebeliones_policiales_en_Argentina_de_2013 Quercus_paludosa Quintessons Lucy_Lee_(americana) Gorrion_oaxaqueño_arido Locustella_fluviatilis Madrigalejo Micrófono_inalámbrico Malham_Tarn Quiñonería Luna_llena_(desambiguacion) Gral._Justo_Jose_de_Urquiza Matawan_Nueva_Jersey Medalla_al_Mérito_de_la_Radioafición Lo_que_es_sagrado Proceso_fluvial Puré_de_papas Quirubón Primera_transmision_telefónica Maier_St Los_quinientos_millones_de_la_begun Lullaia Gogo_Rojo Megatron_F1 Lúpulo_bravo Luis_Miguel_Segui Maravichromis_semipalatus Marco_Palmezzano Mierda_(canción) Manuel_María_Orellana_Contreras Quercus_conferta_var._racemosa Raul_Fernández_(atleta) Medina_de_las_torres Lone_Survivor María_Felicie_Gransval Menomini Lumberland Green_Ranger Medi_Telecom Psilorhinus_morio Rand_sudafricano Greg_Dayton Punto_de_Arago Provincia_de_cuneo Metro_de_Malaga Rally_de_Irlanda

html map