Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lotería_Cantada Los_ninos_de_Rusia Loucas_Yiorkas Lope_Íñiguez Manual_(Gray) Medicago_sativa Puntiagudo_(volcán) Manuel_del_Pópolo_Vicente_Garcia Microrregião_de_Itajubá María_Luisa_Balseiro Ramon_Jáuregi_Atondo Los_Cristos Léthuin Michal_Březina Los_120_dias_de_Sodoma Luis_Sanchez_Polack Primavera_Izaguirre Premio_Fundacion_BBVA_a_la_Investigacion_Cientifica_en_Ecologia_y_Biologia_de_la_Conservacion Predavec MLS_Reserve_Division Maximiliano_Andrés_Bustos MacMill Mercado_de_activos_de_renta_fija_privada Rally_Acrópolis_de_1982 Louise_attaque_(disco) Malcolm_X_Boulevard Gordon_Cooper Gran_Premio_de_Canadá_de_2012 Ranunculus_sceleratus Lámpara_de_sal María_Ossa_de_Amador Marko_Arnautovic Pozo_Superprofundo_Kola Michel_García Meessiinae Real_Pontificia_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor Massoutiera_mzabi Primera_División_Venezolana_1996_97 Milano_de_corbata Martha_y_María_Magdalena_(Caravaggio) Luz_Amparo_Cuevas_Arteseros Rambo_Acorralado_parte_II Menudo_(banda_puertorriqueña) Problema_del_infierno Quién_se_ha_llevado_mi_queso Gonzalo_Garcia_de_Santa_María Rally_Costa_Brava_Histórico Michael_Martin(filósofo) Presidente_de_la_Junta_de_Galicia Microfono_de_velocidad Luis_Pinto-Coelho Lósevo Luz_drama,_acción! Locke_Cole Mathura_(Uttar_Pradesh)

html map