Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Steven_Thomson Sketch_Veg._Swan_R. Saint_Cyr-l'Ecole Sexmero Thea_oleifera Teoría_conspirativa_(desambiguación) The_Princess_Diaries_(banda_sonora) Teodora St._Ulrich_in_Gröden Sinfonia_n._3_(Dvorak) Sanson_Jr._y_Goliat Sauli_Väinämö_Niinistö Sandwich_de_panceta Star_Trek_II_La_ira_de_Khan Saint_Andre-du-Bois The_Kiss_in_the_Tunnel Senescalado_de_came San_Antonio_Chun Satiricón_(desambiguación) Sticker Torneo_de_Bruselas_2013 The_World_According_To_Pablo Springer_Spaniel_Gales Stephen_Root ThrillVille Santa_cruz_de_los_taques Teorías_conspitativas Smermisia Segunda_division_de_fútbol_de_Costa_Rica Teoria_de_aprendizaje_social Saint-Trimoël The_Kid_(2000) Scarface_(1983) Salicaria_con_hojas_de_hisopo Santalla_d'Ozcos Saint_Vaast_en_Chaussee The_Undeserving Sablayan_Occidental_Mindoro The_Fly_(carta_Clow) Sieberia_nigra Sinfonia_n.º_30_(Haydn) Toutlemonde Subinspector_de_policia_(Espana) Stereo_Review Souvigne-sur-Sarthe Surgün Siete_maravillas_de_Cataluna The_Fixer_(canción_de_Pearl_Jam) Teilhet Subprefecturas_en_Francia Sierra_de_las_Tinajas_Altas Tabernáculo_de_la_Unidad Sintesis_de_triazinas_de_Bamberger Tom_Okker Scirpus_siculus

html map