Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Montferrand_le-Chateau Hector_Tosar Avisamiento_de_automóviles Moulins_Engilbert Area_metropolitana_de_Vinaròs_-_Benicarló Idioma_camúnico Idiomas_iranios_occidentales Hercules_CFF Ministerio_de_Industria_Energia_y_Minería_de_Uruguay Guillermo_Dietrich Ida_de_Lorena Archivo_de_Sherlock_Holmes Antonio_Savoldi–Marco_Cò_–_Trofeo_Dimmidisì Haltera_(pesas) Hanóver Movimiento_revolucionario Archiduque_Johann_de_Austria Anarchy_Archives Moutinho Antonio_cabrera_y_curro Hugonia Antonio_Pérez_de_la_Cruz_Blanco Monasterio_Benedictino_de_la_Santisima_Trinidad_de_Las_Condes Antonio_Millán Así_es_(album_de_Americo) Movimiento_Union_Democrata_Independiente Idioma_Alemán Ano_195_adC Ano_1155 Hamilton_Academical_Football_Club Andesita_basáltica Idioma_tigré Historia_del_vestido Higuereta_infernal ISO_8571 Misión_de_paz Armand_Calinescu Autapomorfia Guerra_de_independencia_de_Argelia Angel_Gonzalez_Muñiz Milloca Andreas_von_Bechtolsheim Guerra_Franco-Indígena Hynobius_nebulosus_nebulosus Antorcha_Olímpica Hector_González_Pérez_de_Villar Hugo_iii_de_ampurias Hamura_(Tokio) Aposeris_foetida Hospice Arroyo_de_los_patos Moises_(desambiguacion) Miltonidium Antonio_de_Teffé Idiomas_de_bolivia

html map