Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Clara_de_Avedillo_(Zamora) Serguéi_Posad Sarnago San_Salvador_Futbol_Club Serra_do_Espinhaço Santillana_del_Mar_(Cantabria) Seleccion_de_futbol_de_URSS Salome_con_la_cabeza_de_Juan_el_Bautista_(Caravaggio,_Madrid) Spitzberg_Occidental Tomate_Kumato Tilénquido Trabzonspor Torneo_Históricos_del_Fútbol_Catalan San_Andrés_de_Xeve Saint_Dos Sermerieu Sistema_Centralizado_de_Área_de_Tránsito_Antofagasta Seleccion_de_fútbol_de_Afganistán Spartina Territorio_Británico_de_Ultramar_de_las_islas_Georgias_del_Sur_y_Sándwich_del_Sur Simó_Salvador Tour_de_Elk_Grove_2012 Teorias_de_la_conspiracion_de_los_alunizajes_del_Programa_Apolo Segunda_batalla_de_olmedo San_Carlos_(Venezuela) Sonia_Baby Senado_de_chile Secuestro_de_niños_en_Australia_(1869-1976) Shaun_Cansdell Tangocrisis The_Darkness_(cómic) Southern_United_Football_Club Saillac_(Lot) Sagrada_Familia_de_Jesús_de_Nazareth Síndrome_de_Mayer-Rokitansky-Küster-Hauser Severo_Fernandez_Alonso Sao_Martinho_das_Chãs Tomas_Moulián SingStar_(PlayStation_3) Teatro_Municipal_de_Viña_del_Mar The_Smiths_(album) Sentido_negativo Tamla-Motown Tercio_de_Minones_de_Cataluna Sinfonia_No_8_(Dvorak) Telendos San_Antonio_de_Lisboa_(desambiguación) Thebroken Sabor_a_mi_(álbum_de_Jose_Jose) Suzanne_(Somme) Systems_Modeling_Language Sin_Ley_(banda) Sudan_IV Simon_Sánchez_Montero Tabaré_Etcheverry

html map