Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kalimba_Marichal Lamonzie_Saint_Martin La_muerte_(libro) Jabash Invasión_calderonista_de_1955 La_Hoja_de_Niggle Lilium_humboldtii Kongo Limodorum_boreale Juan_Alonso_Perez_de_Guzman_y_Zúniga Kung_fu_dunk Lisa_Ray Jose_Antonio_Pastor_Ridruejo José_Miguel_Ortiz_Novoa Juan_Antonio_Rojas Liga_Mundial_de_Voleibol_de_2007 Karl_Brandt Joel_Asaph_Allen Josep_antoni_duran_i_lleida Iris_adamii Jose_Enrique_Sarabia Juan_Gómez_Rendón_(Progreso) Leptaulax_immarginalis_immarginalis Isla_Ross Islote_Grande Karl_Böhm Kadagua Jose_Mariano_Mocino_Suárez_Lozano Lenguas_munda Lineas_de_base_(derecho_del_mar) La_mala_hora José_Manuel_Guisado_«Mané» La_resistible_ascension_de_Arturo_Ui Juan_Jose_Revueltas_Colomer Junín_(partido) Lajeosa_(Sabugal) Izzat_Ibrahim_ad-Douri Juan_Luis_Pérez_Iborra José_Aureliano_de_la_Guia Isabel_I_(desambiguación) Leonor_de_Portugal Lista_de_escuelas_de_Guam Interestatal_90 Jardin_botanico_de_Mérida José_Luis_Medrano Juan_Koscina Ispáster_(Vizcaya) Liga_Mexicana_de_Beisbol_1925 La_Zarza_(Badajoz) Juan_Jose_Bonel_y_Orbe Lista_de_Archipiélagos_por_número_de_Islas Instituto_Nacional Les_Champs_de-Losque Lema_de_bombeo_para_lenguajes_regulares Isla_de_Os_Forcados

html map