Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Batalla_de_los_Cuatro_Dias Centrolene_litorale Caspar_Venhuis Barcarrota Brachypodium_montanum Big_City_Nights Ceruchus_lignarius_lignarius Batalla_de_Mulhouse Casual_style Carly_Chaikin Cesar_Menotti Caradra_(Fócide) Brahmaṇda_puraṇa Biblioteca_publica_del_estado_(oviedo) Caonillas_(Aibonito) Camptostylus Campeonato_Sudamericano_Sub-17_de_1997 Buxentum Calamagrostis_falklandiae Carlos_Felipe_Spínola CD_Dragón Bordalba_(Zaragoza) Borut_Božič Certamen_de_monólogos_ciudad_de_Vélez-Málaga Batalla_de_boryspol Bagaces_(canton) Beatus_Urgellensis C.R._Maturin Barry_shabaka_henley Baño_de_sangre_en_la_casa_de_la_muerte Caobangia_squamata Binalongán Bases_de_Lewis Cable_aereo_Manizales_-_Mariquita Breakdance Cajalmería Castillo_de_Carcasona Borrel Caracara_cheriway Canuelas_Futbol_Club Batalla_de_ancre Cantón_San_Miguel_de_Salcedo Brisbane_Roar_F.C. Calochilus_cupreus Chaque_arequipeño Basilica_de_san_apolinar_nuovo Berinia_acuminata Campeonato_Paraense Campeonato_de_Japón_de_Ciclismo_en_Ruta Cascada_de_Cimbarra Botón_de_ancla_(película) Batalla_de_Forum_Gallorum Beaumont-sur-Lèze Carretera_de_Catalunya Barrio_del_carmen

html map