Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

José_Angel_Gurria KZN Jardin_Botánico_de_Bicton_Park Les_Glaneurs_et_la_Glaneuse Javier_Dominguez_Martín_Sanchez José_de_Armendariz Janjero Juan_José_Zorrilla Jimmy_Cooper La_Chapelle_Monthodon Juan_Obach_González Jamon,_jamón Laguna_Setúbal Kévin_Olimpa J_R_Fost Katey_Sagal La_anunciacion Jorge_Auge_Bacque Leyes_de_reforma Legum._Argent._(ed._2) LeCoultre Karel_Presl La_Condamine-Chatelard Javascript_de_fireworks Kolozsvar Iom_Kipur Jose_Ramon_Tuero_del_Prado Kerwin_Matews Liosomadoras_morrowi Kevil_(Kentucky) Ligadura Jose_Maria_Martinez_(sindicalista) It's_All_About_the_Stragglers Itaya_amicorum Jeanne_Françoise_Deroin Join_Me_in_Death Juramento_a_la_Bandera_(Chile) Josiah_Warren La_maldición Labeo_maleboensis Instituto_de_Estudios_Politicos_de_Paris Jardín_Botánico_La_Concepcion Levantamiento_armado_en_Honduras_de_1924 Lamont_(Oklahoma) Las_guerreras_de_kyoshi Instituto_Tecnologico_de_Puebla Jose_Manuel_Mena Julius_Schnorr_von_Carolsfeld Jorge_Sixto_Fernández Jesus_Ángel_Paz_Galárraga Jose_Oscar_Recio Iñaki_Eskudero Lajos_Simonkai Literatura_asirio-babilonica Jorge_Ortiz_(futbolista)

html map