Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Peña_Ulaña Pancho_lombardi O_F_M._Cap. Nicómaco_(padre_de_Aristóteles) Myiopagis_cotta Museo_Rafael_Casanova Paloma_bronceada_comun Pitillas Pitch_Perfect Operación_ja_já Neblinichthys_roraima Pedro_Rodriguez_(desambiguacion) Parodiodendron Peyton_Manning Músculo_extensor_común_de_los_dedos Método_de_Loci Olcott_(Nueva_York) Portillo_de_las_Cortes Playa_Shell PR:ECU Organización_por_la_Voluntad_Nacional_(Mexico) Periquito_de_frente_roja Orazio_Comes Partido_Humanista_de_la_Solidaridad_(Brasil) Nelson_Munoz Planty Oscar_Hermes_Villordo Obras_cumbres_(album_de_Los_Fabulosos_Cadillacs) Negro_(río_Argentina) Nino_Josele Peto_Menahem Pleuridium_angustum Película_de_television Nabucodonosor_I Natación_argentina Periodo_mesolítico Nada_que_perder Partido_Octubrista Partido_de_la_razon Polietileno Museo_Municipal_de_Bellas_Artes_J._B._Castagnino Pereziopsis Patricia_Medina Parque_Aquatico_Maria_Lenk Paparazzi_(cancion) Peelites Partido_Rexista Placer_(desambiguación) Pedro_Monzon Panamá_Sporting_Club Oncidium_longipes_var_croesus Neamyza Obsession_(álbum_de_UFO) Películas_de_terror Pepe_Gotera_y_Otilio

html map