Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Opisthacanthus_brevicauda Ophrys_sphegodes_subsp._araneola Patología_Bucal Olea_consanguinea Organizacion_de_la_Unidad_Afro_Americana Orfal_Echor OXP-1 Oel_manga Ophthalmolabus_distinctus Nuestra_Señora_de_Medjugorje Peter_Balázs PGC_929 Polido_de_Tesalia Oasis_de_egipto Piers_Plowman Phyllocactus_caulorrhizus Otón_de_Bismarck Polygonum_flaccidum Método_de_Laguerre Myosotis Nueva_Olinda_del_Norte Paris_Latino No_One_Can_Catch_Us_Tour Paphiopedilum_kolopakingii Pintura_Rapida Nicolas_Boccasini Oxypilus_flavicoxa Oleno Península_de_Shandong Nannopsittaca Pequena_Armenia Necesito_libertad_(album) P._pardus_ruwenzorli Orozuz Ovalle_Television Pinzón_de_Darwin Phu_Quoc Penetrómetro_Borros Nicolo_Jommelli Nikko_(Tochigi) Portions_(portlet_actions) Pollionnay Pasion_Viviente_de_Castro_Urdiales Poirot_Investigates Noé_Rivera Pacto_de_familia Perez_Zeledón_(cantón) Pearl_S._Buck Oxysepala_(Bulbophyllum) Philip_José_Farmer Pelo_de_panoja Pedro_Núnez_de_Guzman Orchis_morio_var._picta Podagricomela_decempunctata Nustera_distigma

html map