Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Abū_Bakr_Yahya_al_Ğazzar_as-Saraqustī Zhong_Kang W.Wight Y_ahora..._¿qué?_(Taller_Canario) Accidente_del_helicoptero_de_la_Procuraduria_General_de_la_República_en_Chihuahua_de_2008 Contrato_administrativo_(Espana) Club_Central_Cordoba_(de_Santiago_del_Estero) Colchester_(Illinois) Ventitrés Abondant Colaptes Vandeuil Confederation_Nationale_du_Travail Aeropuerto_de_Rennes_-_Saint-Jacques Adquisición_de_datos Zarigueya_de_agua Yo_serví_al_rey_de_Inglaterra Condado_del_Paraiso_del_Lomo_del_Grullo YDF Valtteri_Bottas Cinco_dólares_estadounidenses Vinos_de_jerez Chigrina Virgen_de_la_Magdalena Wilmot_(Wisconsin) Contratacion_masiva_pública Vox_ac30 Zoologico_de_la_Palmyre Welcome_2_my_Nightmare Valdegeña_(Soria) Vasily_Safonov Chatres_sur_Cher Zona_Centro_de_Chile West_Corson_(Dakota_del_Sur) Confederacion_Hidrográfica_del_Tajo Club_de_Fútbol_San_Rafael Welcome_to_rainbow Citrullus_lanatus_var_capensis Chasquido_consonantico XM_The_Vissai_Ninh_Binh_F._C. Voz_antipasiva Adinath_(Krisna) Yankees_Calle_E._153_(estacion_Metro_North) Villálvaro_(Soria) Van_Nuys_(California) Club_Voleibol_Arona_Playa_de_Las_Américas Acta_de_Union Zaporozh'ye Cittura Clasico_RCN_2008 Zopherus_elongatus Acuerdo_de_Unidad_Nacional_(Colombia) Composicion_de_la_atmósfera Vega_de_Robledo Alberdi_(apellido)

html map