Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Spinatimonomma_obenbergeri Shaka_de_virgo Sandra_Beltran Supilinn Sermyloides_biconcava Tecnico_superior_universitario_en_aviónica Swedish_House_Mafia San_Joaquín_(Querétaro) Santolina_chamaecyparissus_subsp_tomentosa Sinfonía_n.º_26_(Haydn) Tamuz Sipí Senorita_Quindio Tomás_Vázquez Siraf Spasske Séptima_Enmienda_a_la_Constitución_de_los_Estados_Unidos Saotero Superclásico_del_futbol_espanol Sorex_camtschatica Tollo_de_Groenlandia Santa_María_de_Goó_(O_Incio) Si_me_adverti Tormenta_de_Buenos_Aires San_Isidoro_de_León TV-Game_6 Scenes_From_A_Memory Skacel Steinibühlweiher Trans_la-Foret Translocación_Filadelfia Salles_sous_Bois Serrat_eres_unico_(álbum) San_Martín_del_rey_Aurelio Tar_Elendil T_35 The_saints_are_coming Serguéi_Kuryokhin Terminal_de_Omnibus_Ciudad_de_El_Talar Saint-Maur_(Gers) Tempo_musical Sociedad_Argentina_de_Cirugia_Plastica_Estética_y_Reparadora Sly_4:_Ladrones_en_el_tiempo Saint_Girons_en_Béarn Silent_Tormentor Tinción_de_Ziehl-Neelsen Storace_Arrosa Saint_Antoine-la-Foret Salivajana Santo_Tomás_de_las_Ollas Stafford_(desambiguación) Trasmutación_neutrónica Seventh_son_of_a_seventh_son Tom_Kalmaku Tomás_Skuhravý

html map