Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Melancium Martillo_de_forja Microrregião_de_Aragarcas Rebel,_Jean-Féry Rafael_Arias_Salgado_Montalvo Radek_stepánek Mexico_en_el_Clasico_Mundial_de_Béisbol_2009 Mathias_Wieman Mephitidia_tubiflora Mas_Oyama Gregorio_Fernandez_Díez Puerto_del_Reventón RDZ Marti_Marcó_i_Bardella Gran_Premio_de_Europa_de_1994 Margarita_Skulesdatter Melanie_Turgeon Melecio_de_Antioquia Recopilación_de_Leyes_de_Indias Midong María_Antonia Matias_Prats_Luque Manuel_Pasquin_y_de_Juan Premio_Juan_Larrea_Holguín Gran_Premio_de_Gran_Bretaña_de_1986 Manuel_Ferrer_S_I. Manabo_(Abra) Luis_Diego_Lopez_Breijo María_Amelia Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(consul_48_adC) Melica_ciliata Reflection_(canción_de_Christina_Aguilera) Maireana_sclerolaenoides Maxi_Stanic Prea_Mojá_Ghosananda McLean_Stevenson Programacion_lineal Malthinus_minimus Region_Metropolitana_de_Sao_Paulo Manuel_Sosa Longitarsus_zangherii Mario_Party_(serie) Matías_Jara Receptor_X_retinoide_beta Queso_Torondoy Melina_Pérez Primera_división_mexicana_Clausura_2009 Propensión_marginal_a_importar Marquesado_de_Franquesas Livio_Franceschini Primera_temporada_de_Doctor_Who Radek_stepánek Mercy_(canción_de_Duffy) Margarita_de_Hungria,_emperatríz_bizantina Mexichthonius_exoticus

html map