Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mimopodabrus_satoi Guido_Alvaro_Peredo_Leigue Historia_economica_de_Francia Anselmo_Pardo_Alcaide Montchevrel Huila,_Angola Motu_One_(de_la_Sociedad) Guillaume_Philibert_Duhesme Antonio_Jose_de_Irisarri_Alonso Arrondissement_de_Saint-Denis,_Seine-Saint-Denis Moenkhausia_australe Ano_1799 Anr Hyalosperma António_Sebastiao_Ribeiro_de_Spinola Anos_bisiestos Montgaillard-de-Salies Moskvitch_2140 Antun_Saadeh Azafran_rumí-silvestre Análisis_en_serie_de_la_expresion_génica Historia_economica Arturo_Duperier Guitarra_hawaiana Guillen_de_las_Casas Historia_del_constitucionalismo_del_Peru Hoffitis Heidelberg_(Texas) Ananteris Haykel_Guemamdia HD-VMD Himno_de_las_Cortes_de_Navarra Hermandad_de_Aríñez Hylophilus_hypoxanthus Astrología_de_Loro Halfdan_Egedius Arzobispos_de_Burgos Asociacion_Mexicana_de_Investigadores_del_Color_(AMEXINC) Hector_Milián Herguenes Hughes_H_4 Guaros_de_Lara_Futbol_Club Artifact_(película) Avra_Valley_(Arizona) ICV-EA Hermanos_y_detectives_(serie_de_television_de_México) Horas_temporarias Horacio_Aragona Heinz_Hajek_Halke Mimosa_arenosa Halimium_halimifolium_subsp_multiflorum Asociación_Espanola_de_Fantasía,_Ciencia_Ficción_y_Terror HD_166926 Auris_externa Aubepierre_Ozouer_le-Repos

html map