Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Premio_Principe_de_Asturias_de_investigación_científica Manuel_Silvestre_de_Salamanca_Cano Pyrota_lineata Los_Corleone Prospero_Lorenzo_Lambertini Premio_Crafoord Mazomanie_(condado_de_Dane,_Wisconsin) MEDEVAC Marko_Levi Gramática_del_fines Medalla_Garcia-Cabrerizo Línea_de_alta_velocidad_Burdeos-Frontera_española Lovesick Maquis_antifranquista Manuel_Pérez_Molero Los_éxitos_de_Adamo_en_español Real_Pontificia,_Antiquisima,_Ilustre_y_Penitencial_Cofradia_del_Señor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Rapidity Raion_de_Mena Premio_Trasalba Mazzano_Romano Pseudepidendrum Mar_de_Luzón Los_Nómades_del_Aire Prion_de_Salvini Raión_de_Balta Mauricio_Aros Margarita_Eriksdotter Ramos_Mejía_(Buenos_Aires) Pseudocientífico Punto_de_terminacion_de_red Miguel_Lobo_y_Malagamba María_Idrobo Gran_Premio_de_Plouay_2012 Lolium_tenue MXP Princeton_(Kansas) Microichthyurus_haennii Pseudoscelida_indica Luis_Felipe_Noe Miles_de_Islas Poxilá Primera_división_portuguesa_2005/06 Lourinhã_(vino) Granadilla Margarita_de_Borbon,_infanta_de_España Maletagate Marca_Cañón Premio_Union_de_Actores_a_la_mejor_interpretación_protagonista_de_televisión Mejuto_Gonzalez Llama_(radiotelescopio) Línea_Ecologica_(Bus_Castellón) Pregnana_Milanese Martin_Genero Pozo_(apellido)

html map