Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Protectorado_del_Peru Megaesófago Mediador_linguistico Procycleya Produccion_de_mercancias_por_medio_de_mercancias Malvaviscus_palmanus Primera_chispa_de_la_revolucion_mexicana Godin Millennium_I Línea_Barcelona_-_Mataró_-_Macanet_Massanes Luxeuil_les_Bains Manucodia Luteomantis Manuel_Fernandez_Berdial Luch-Energiya Raíces_(álbum_de_Stravaganzza) Manuel_Rafael_García_Aguirre Marquesado_de_Bellpuig Gobierno_Federal_de_Estados_Unidos Puente_de_los_Mártires Manuel_María_Quirós Grandiphyllum R12_(Metro_de_Nueva_York) Mati_(desambiguación) Mi_tío_Jacinto Regigigas Quena_(Egipto) Maria_I_de_Hungría MiG-23 Premio_Annie Quaix-en-Chartreuse Presidentes_del_Club_Atlético_San_Lorenzo_de_Almagro MDPP Principio_del_Módulo_Maximo María_Ana_de_Baviera_(1660_1690) Real_Escuela_Superior_de_Arte_Dramatico_de_Madrid Región_de_Los_Andes Lustrias Real_football_2012 Región_de_Halton Produccion_espanola Mechanicsburg_(Ohio) Gonzalo_Anes Ramón_VII_de_Toulouse Luis_Rodríguez_de_Viguri Luis_Cortés_(director) Maguayo_(Puerto_Rico) Punta_La_Marmora Michael_Smith_(baloncestista_1972) Maguestu Gonzalo_Cespedes_y_Meneses Maisdon-sur-Sèvre Manuel_Mugica Radio_universidad_de_chile Lord_Kingsborough

html map