Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mi_vida_sin_tu_amor Quarto_de_despejo:_diario_de_una_mujer_que_tenía_hambre Miguel_Dante_Dovena Rafael_Hernández_Marin Microsoft_Expression_Web Mariana_Rossi Mapusaurio Macrhybopsis_australis Madalena_do_mar Manipulación_fotografica Prevencion_general Premio_de_Teoria_John_von_Neumann Marti_Vergés Maoutia_(Verbenaceae) Power_Rangers:_Samurai Raion_de_Ovruch Rachid_Aglif Malthinus_sanpedroensis Michael_Bergin Rapto_Rap Mafalda_Veiga Luminosidad_(color) Rally_Russia Raión_de_Darnitsia Real_Audiencia_y_Chancilleria_de_Valladolid Primera_división_venezolana_1996/97 Miel_cristalizada Manolín Metafisico Magnetita Greeley_(Colorado) Medallero_de_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1928 María_Luisa_Balseiro_Fernández_Campoamor Gran_Mezquita_Omari Provincia_del_Este_(Sri_Lanka) Marquesado_de_Cortes_de_Graena Martina_Schild Marvaux-Vieux Goshen_(Nueva_York) Gran_Premio_de_Japon_de_1997 Loomis_(Condado_de_Okanogan,_Washington) Pringamoza Prisma_de_porro Melonycteris_melanops Marianne Marin,_Nuevo_Leon Publio_Servilio_Vatia_Isaurico_(cónsul_79_a_C.) Manuel_Hugue Gran_Premio_de_Estados_Unidos_de_Motociclismo_de_2009 Prosopis_juliflora_var._velutina Microcosmos Mannenbach Raphaël_Nzabakomada-Yakoma Quizás_(canción_de_Toby_Love_y_Yuridia) Mercedes_Muñoz_Sampedro

html map