Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Podsol Philip_Eaton Nana_Grébizi Peter_Kürten No_Exit Osyris_arborea_var._rotundifolia Musica_filmi Orlando_Quevedo Pedro_Jiménez Nancy_Hamilton Palmarés_de_River_Plate Pedraza_(España) Par_a_par_anónimo Plaza_Artigas_(Fray_Bentos) Paratomoxioda_brevis Planisferio_de_Cantino Podandrogyne Palencia_Baloncesto Pirámide_del_Derecho Pastor_Alape Napoleonica Platycerus_delicatulus Pers_(Cantal) Nibea_soldado Parque_de_la_serralada_litoral Peromyscus_eremicus Phyllothelys_paradoxum Otto_Neumann_Sverdrup Particiones Neo_Psykhikó Pinole_(California) Parachernes_nubilis Podostemáceas Pogoniulus Omar_Treviño_Morales Nepaco Oranut_Klomdee Operacion_Ichi_Go Papiamentu Napola_-_Elite_fur_den_Fuhrer Over_(cancion_de_High_and_Mighty_Color) Nagoya Petrus_Gonsalvus Museo_de_Tecnologia_de_San_Pablo Portela Operacion_Moisés Platymantis_polillensis Plistospilota_validissima Plancoët Perro_de_agua_americano Parodia_miguillensis Poopo_(provincia) Pato_doméstico_latinoamericano Onigashima Nervio_craneal_decimosegundo

html map