Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nikolče_Noveski Pons_Prades_Eduardo Nekketsu_Koha_Kunio-kun Mylo_(Dakota_del_Norte) Olimpiada_Matemática_(desambiguación) Navegacion_maritima Poepp Pace_(Florida) Partido_Autentico_de_la_Revolucion_Mexicana Peron Peteribi Nimrod_(desambiguación) Podestà Philippine_Small-disked_Frog Poli_Armentano Platycladus_orientalis Myroxylon_balsamun_var_pereirae Naja_kaouthia Pirro_II Pez_trompeta Papilio_dido Museo_de_los_Orígenes_Casa_de_San_Isidro Museo_de_Moesgård Música_popular_argentina Organizacion_territorial_de_las_Islas_Salomón Notación_de_infijo Plaza_Hviezdoslav Niederbayern Pont_du-Casse Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Múnich_1972 Partido_Socialista_Puertorriqueño Nhật_Le Pietra-di-Verde Periodismo_Fotográfico Nishitōkyō,_Tokyo Nicolas_Rodríguez_Peña Pittendr Neolloydia_cubensis Pastora_de_Occidente Paisaje_protegido_de_las_lagunetas Playa_do_Cassino Oupa_Gqozo Pañchatantra Pihen_lès-Guines Nueva_España_(1900) Partidos_políticos_(colombia) Pennywise,_el_payaso Obeya Pelecostemon Parque_nacional_cavernas_del_monte_etna Nancho_Novo OGLE_2005-BLG-390Lb Parti_liberal_du_Canada Narcissus_linnaeanus_var._pratensis Olmeda_de_cobeta

html map