Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Selección_de_futbol_de_Turcas_y_Caicos Saulx The_Head_on_the_Door Seleccion_de_fútbol_de_Nueva_Caledonia Selección_nacional_de_fútbol_de_Luxemburgo Says Sinfonía_n_3_(Schumann) Schneur_zalman_de_liadi Tomás_Segovia Templo_funerario_de_mentuhotep_ii Torneo_Afunor_2010 Selección_nacional_de_futbol_de_República_Turca_del_Norte_de_Chipre Tigre_americano Toni_Albà Sharovipteryx Torneo_de_Roland_Garros_1996 Salto_del_Zújar Seven_Days_in_May Sándwich_de_panceta_huevo_y_queso The_Lie_(pelicula) Telefonica_Madrid_Arena The_Merry_Old_Soul Sainte_Colombe_(Ille_y_Vilaine) Transformación_de_Galileo Samay_Huasi Tour_do_Brasil/Volta_do_Estado_de_São_Paulo_2009 Signmark That's_The_Way_My_Heart_Goes Santiago_Creel Tradescantia_albiflora Sierra_Tejeda Skottsbergia_paradoxa Santo_Volto_de_Lucca Saturio_Ríos Tejido_aracnoideo Sociedad_Económica_de_Amigos_del_Pais_de_Sanlucar Sindrome_del_maullido Sanguisorba_verrucosa Tango_(album) Sery_lès-Mezières Tinton_Falls_(Nueva_Jersey) Svent Svetlana_Veličkovic Terapia_de_pareja_(serie) Steironema_pumilum Transistor_de_ADN_de_efecto_de_campo Teatro_de_Inglaterra São_Gregório_(Arraiolos) Serie_A_(Italia)_2003_04 Shanna Social_Lending Saint_Jean_de_Bassel Santuario_de_la_Divina_Misericordia_de_Cracovia Spring_Grove_(Illinois) Saint_André_de_Bagé

html map