Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Telecabarga Steller Teatro_Bolshoi_de_Moscú Toru_Honda Stephen_Saunders_(24) Sara_E._Schyfter Sant_Carles_de_la_Rapita_/_San_Carlos_de_la_Rápita Silvio_Branco The_sound_of_revenge Sebastian_Munoz,_El_Pena_Padre Saint_Pellerin_(Mancha) Stenatemnus_extensus Set_redundancy_compression Tercera_division_chilena Tartagos_menudos Scooby_Doo_y_la_Maldición_de_Cleopatra Servidor_de_video Saint_Paul_(Orne) Sulcia Stuggart Santa_Clara_(Jujuy) Tecnologias_de_grabacion Salón_de_Le_Bourget Santiuste_de_San_Juan_Bautista Sinc Sulfito_de_plomo Sel_de_la_Pena_(Cantabria) Star_Wars:_Clone_Wars_(serie_de_televisión) The_Hollow_(película_de_2004) TEA_S_p_A. Sandra_Eleta Stars_Dance Sazes_do_Lorvao Thillois Souris_(Dakota_del_Norte) Terapia_Conductual_Dialéctica_(DBT) Saint_Frézal-d'Albuges TU_Geminorum Santander Tirante_(atuendo) Titiriji_frentigris Scorpaenopsis_macrochir Sixt Sebastià_Gómez Sacramental_y_Penitencial_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesus_Sacramentado_y_María_Santísima_de_la_Piedad,_amparo_de_los_leoneses_(Leon) Sansevieria_roxburghiana Sociedad_Deportiva_Sueca Seul_1988 Sawpit Sainte_Genevieve_des-Bois_(Loiret) Tomate_de_galápagos Shinkai_Katana Terremoto_de_Temuco_de_2011 Saint-Aubin-de-Nabirat Stalag_17

html map