Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Instituto_Ayrton_Senna Kung_Fu_del_Mono José_Manuel_Lopez_Rodriguez La_Chiquita Johannes_baptista_von_albertini Lamberto_de_Zaragoza Joven_Lovecraft,_El Kurós_Rampin Javier_Hernandez_Hernandez_(político) Isa_TKM_la_fiesta_va_a_empezar Li_Fang-kuei Jagual_(San_Lorenzo,_Puerto_Rico) Jardin_Botánico_de_Coimbra Leyes_de_kepler La_Charca_Salomar Juan_Meléndez_Valdés La_Oliva_(Sevilla) Juegos_Olimpicos_de_Invierno_de_Turin Jamón_de_Guijuelo João_Anastacio_Rosa Liga_de_las_Americas_2007_08 Lista_de_denominaciones_cristianas L'isola_disabitata_(Traetta) Lepiota_maloliente John_Grochowski Leonor_de_Zúñiga La_Ferrière_en-Parthenay Keyes_(Halo) Julie_Benz Lago_Correntoso Lisa_Kudrow Julio_Cesar_Ribas José_Eustasio_Rivera_(desambiguación) Joseph_Justus_Scaliger James_Moody L'Héritage_des_Celtes J_T._Calvert Kendall_Wilson Jodo_ji_(Onomichi) Jose_Coll_y_Cuchi Kroksfjordur Jara-jarguna Juan_I_de_Anjou_duque_de_Durazzo Langsdorfia_instrumentaria Ishoj Ita_Enramada_(Asunción) Jesús_María_de_Leizaola Labasi_Marduk Kevin_Vega José_Ignacio_Hualde Janier_Acevedo Junio_de_1935 Josephine_de_Meaux Las_Cartas_de_Papá_Noel José_Fortich_Ozamiz

html map