Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tim_Blake Santa_Maria_e_Sao_Miguel San_Rafael_California The_House_of_the_Dead_4 Surveyor_III Sinfonía_n_8_(Beethoven) San_Pedro_Tomas Snatam_Kaur Temporada_2012_de_Formula_3_Euroseries Sindicato The_Holy_Land_(album) Santiago_Rodríguez-Arana Templo_budista_(Panillo) South_Park_(Wyoming) Sablé_sur-Sarthe Sucesión_ecológica Teosófico Santolina_chamaecyparissus_subsp._insularis Sainte-Savine Tabbouleh Sol_menor Se_quien_eres Steven_Williams_(luchador_profesional_estadounidense) Series_Aparicionales Timarco Soyouz_TMA_13 Samético_II San_Sebastián_(San_Sebastián,_Puerto_Rico) Soy_así_(álbum_de_Jose_Jose) Todos_nos_llamamos_Ali Teatro_de_la_Scala Simarouba_excelsa Salamandra_apulmonada Thelycrania_catalinensis Schlusser_(Pensilvania) Tanque_rápido Seleccion_de_fútbol_de_Tonga Shahbandar Sant_Marti_de_Tous Saint-Germain-sur-Morin Teoria_General_de_la_Relatividad Tracts_relative_to_the_island_of_St._Helena Sarcófago_(banda) Soprano Solofa_Fatu Sargento_Candelaria Salvador_Maldonado_Ruiz Segunda_Division_de_España_1948/49 Siaugues_Sainte-Marie Santa_Bàrbara_(Tarragona) Tomislav_Dujmovic These_Old_Broads Signos_de_puntuación Solmarisidae Santuario_de_la_Victoria_(Málaga)

html map