Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Palais_Holnstein Palacio_de_los_san_juan Nerio_Borges Nuthin'_but_a_'G'_Thang Pasteles_galeses Pellegr Opio_(Alpes_Marítimos) Negro_Rada Paraechinus_aethiopicus Partido_Radical_de_Tabasco Oigny_(Cote_d'Or) Opuntia_whitneyana Niasia_difformis Norm_Nixon Pedro_Álvarez_de_Toledo_y_Zuñiga Oxford_Capacity_Analysis Part_Of_Me Oratorio_de_San_Felipe_Neri_(Toledo) Pamphila_erinnys Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Pelota_de_vaqueta Music_for_The_Native_Americans Pieter_Johannes_Vorster Paralaje_diurna Myrciaria_phillyraeoides Piptadenia_grata Portavoces Newport_Beach Natural_Born_Wesen Museo_de_Nankín Parque_Provincial_de_la_Araucaria Partido_Galeguista_(historico) Pallium Penz. Platycercus_venustus Niger_(estado) PSR_J0737-3039 Nyírbator Ocuri Mysterious_Skin Playa_del_Cargador Partido_Social_Democrata_Foral_de_Navarra Orogenia_herciniana N_400 Pintura_de_la_Argentina Neomanuelino Palmas_(Salinas) Pabellón_Municipal_del_Serrallo Palaverde Müller_Verona Omellete Nucleosintesis_de_supernovas Nacional_B_Simón_Bolívar_(Bolivia) Night_of_the_comet Physalaemus_marmoratus

html map