Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Francisco_Gil_Hellín Equitación_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 Enrique_Burgos_García Eduard_Caballer_Bel F-1_Race First_Assessment_(Minnesota) Fobos_(satelite) Emperador_Seinei Eparquia_de_Nuestra_Señora_de_los_Martires_del_Libano_en_México Fiesta_del_bollo Fideos_fritos_de_Shanghai Externalizacion_de_Procesos_de_Conocimiento Estación_Requínoa Foerster Elephant_Man Elseyornis Facultad_de_Jurisprudencia Emilio_Aceval Electroplankton Erupción_minoica Estacion_Covello Ellen_Naomi_Cohen Eslavos_orientales Fetești Estilo_animalístico Elecciones_federales_de_Mexico_de_2000 FC_Academia_UTM_Chișinău Festivali_I_Këngës Fortaleza_de_Santa_Catalina_(Jaen) Federico_Willoughby Eikoh_Hosoe Florida_Central El_callejón_de_los_milagros_(novela) Epipocus_punctatus Foamy Felipe_Godinez Electrochelifer_bachofeni Fernando_Gonzalez_(tenista) Edward_James_Conlin Estación_Sörnäinen Excoecaria_marginata_var._spathulata Finca_Modelo Elecciones_autonomicas_gallegas_(1985) El_triple_bypass_de_Homer Federico_II_de_Anhalt Ernesto_P._Uruchurtu Ernesto_Jiménez Estación_Cerri Etnia_cherkesia Estado_de_Gujarat Fiesta_(álbum_de_Fiskales_Ad-Hok) Ejercito_revolucionario_filipino Federacio_Comunista_Catalano_Balear Eneco_Tour_2013 Fl._Dalmat.

html map