Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estrela_Amadora Formula_Renault_Eurocopa Estadio_Club_Atletico_River_Plate El_rey_de_nueva_york Felix_Felicis Francisco_Javier_Dotu Expedición_Mier Ferdinand_Saussure Felipe_Bauzá_y_Canas Estacion_de_Las_Rosas Etxabarri Emphyleuscelus_lissus F: Extremos_relativos El_combate_entre_don_carnaval_y_dona_cuaresma Essertenne_et_Cecey Estación_de_Olesa_de_Montserrat Emulación_socialista Estacion_de_Logroño El_Cartel_de_los_Sapos Facultad_de_Filosofía_de_la_Universidad_Ramon_Llull Francisco_Romano Fang_Zar Espana,_aparta_de_mi_este_cáliz Eric_Carmen Edward_Hawke_Locker FOTA Euphorbia_ocellata_var._typica Franklin_Erasmo_Lobos_Ramirez FC_Tobol_Kostanai Festival_Iberoamericano_de_Teatro_de_Bogotá Estrecho_del_Principe_Regente Euphorbia_bertemariae Ermita_de_Santa_Águeda_(Villalba_del_Alcor) Facultad_de_Derecho_de_la_UNAM Escudo_de_puebla Epitaph Es_Coll_de'n_Rabassa Electronic_Flight_Instrument_System El_autobus_de_la_muerte Fever*Fever Felix_Beato Erigeron_heterophyllus Estación_de_Samardã Estacion_Miranda Establecimientos_Patagónicos Francisco_Gil_Hellín Francisco_Javier_Gonzalez_Perez FUDRA Especie_quimica Edwin_Grant_Conklin Escuela_de_Música_Jose_Angel_Lamas Escuelas_Públicas_de_Albuquerque Federacion_Internacional_de_Taekwondo Festival_de_jazz_de_park_city

html map