Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fara_in_Sabina Feuilleea_procera Escuela_Internacional_de_Gerencia Flora_of_China Ejército_del_Centro_(Bando_sublevado) Etnografia_de_Guinea_Ecuatorial Francisco_Roig_Ballester Eucalyptus_deformis El_pombero Escuela_de_los_Anales Estación_de_Saint-Denis-de-Pile Fluorouracilo Fantasía_coral_(Beethoven) Frank_Keeping Escalluna El_empresario_de_pompas_fúnebres Edouard_Louis_Chavannes Fernando_Martínez_Pedrosa Ferral_(Montalegre) Elonus_excavatus Ferriere Farmacológico Encapsulacion_(programacion_orientada_a_objetos) Escafandra Ferdinand_Bruckner El_Grinch Eugene_Cosserat Fabius_Planciades_Fulgentius Flor_y_canela El_Rodical Francesc_d'Assis_Gali Eurobasket_femenino Formacion_Aquia Ermita_de_Nuestra_Senora_de_Rihondo Estación_de_Porte_des_Lilas Francisco_Hernando_(historiador) Fox_Film_Corporation Estación_Tezanos_Pinto Estefanía_de_Lannoy El_Médano_(San_Juan) Folclore_(sociologia) El_Pilar Francisco_Manuel_Durán_Vázquez Evan_Gorga El_Otto_show Erkesiya Faverolles-sur-Cher El_Príncipe_(album_de_José_José) Eleanor_Marie_Robertson Esteve_Holgado Enrique_de_la_madrid_cordero Francisco_José_Urzua_Prieto Entrez Estado_de_Mexico Erigone_spinifera

html map