Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Penas_de_Braña Paulias_Matane Palermo_(barrio) Orbigny-au-Val PI_3-quinasas Pablo_Zufriategui Nolina_texana_var._compacta Península_Greene Peace_on_Earth Podargidae Polkville NGC_3225 Pedro_Saúl_Morales_González Podabrus_takaii Posada_(establecimiento) Otin Planta_de_energía_nuclear_Fort_St._Vrain Organizacion_politica_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Obispo_de_San_Sebastián Pedro_de_Alcántara_Tellez_Giron_y_Beaufort_(1810_1844)_Décimocuarto_Duque_del_Infantado Odontolabis_cuvera_Rattii Pasola Pargny-Filain Potencial_hidrico Pies_cubicos_por_minuto Playa_de_la_alcaidesa Plantilla_(construcción) Operación_Escudo_Defensivo Orestias_tschudii Pobladura_de_Yuso Phoenicopterus_minor Nemzeti_Bajnoksag_1 Parquechás Olga_Knórring Palacio_de_la_Union Nalbantichthys_elongatus Physokentia Pelobatina Picotenaza_asiático Palacio_de_las_Dueñas Patillas Peterwort Paris-l'Hôpital Orbaneja_Riopico_(Burgos) Pedro_del_Barrio_Junco_y_Expriella Parasitosis_imaginaria Pickering_Ontario Parque_nacional_de_la_Fortaleza_de_Brimstone_Hill Poniente_Almeriense Nazca(Metrobus) Oleksij_Hai O_Astro Personajes_y_sketches_de_La_hora_de_José_Mota Plaza_Ramón_Cárcano_(Buenos_Aires) ORC_-_HAWC

html map