Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nevy_sur_Seille Novo_Oriente_de_Minas Penya-Roja Pedal_(musica) Parque_nacional_de_Fuji_Hakone_Izu Pokemon:_Jirachi_Wish_Maker Organizacion_Comunista_de_España NK_Zovko_Zepce Nuno_Marques Mézières_au-Perche NEC_PC-6001 Pastor_Alape Otto_Wichterle Músculo_depresor_del_ángulo_de_la_boca Nabo-deu Neve_Campbell Método_de_valoración_inmobiliaria Negro_de_Bañolas Orfeo_Crosa Pachylarnax_sinica Parmenio Museo_del_arte_de_la_piel Pablo_Esteve Palabras_graves_o_llanas Notacion_musical_Abc Patagonia_de_Chile Pinillosia Oratorio_de_San_José_del_Monte_Real No_Amaras Olazabal_Jorge_Mc_Farlane Phasmahyla_timbo OpenBSD_Foundation Paraśurāma Pantano_de_Keban N-152 Nigidius_carreti Pachypanchax_omalonotus Oyama_sinensis Nuev._Jen._Esp. Pere_Lachaise Palacio_Real_de_Riofrío Oficina_Administrativa_de_las_Islas_Xisha,_Zhongsha_y_Nansha Orouz Polihierax_semitorquatus Ophrys_aranifera_var_rotulata Paco_Montalvo Naturalismo_(lingüistica) Orquesta_sinfónica_nacional_de_Irak Parque_periurbano_sierra_de_gracia Palacio_Maldá Plaza_Fuerzas_Armadas_(Junín) Nitrilimina Palazzo_della_Civiltà_del_Lavoro Orden_de_san_Agustín Pedro_Dorronsoro

html map