Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mario_Luis_Rodríguez_Cobos Maisnières_en-Vimeu Miguel_Arcángel_Roscigna Gran_Lago_(desambiguacion) Luis_Hernan_Ramírez Microrregión_de_Itaporanga Rakshi Registro_Único_de_Aspirantes_a_Guarda_con_Fines_Adoptivos Puerto_Raul_Marín_Balmaceda Línea_Barcelona-Martorell-Villafranca-Tarragona Godoy María_Cristina_de_Borbón_Dos_Sicilias Mantis_macrocephala_latiscutula Pupina_pfeifferi Puente_Rama_VIII Livingston_(Wisconsin) RM_316 Radiocomunicaciones_por_microondas Rafael_Buono Matiguas Potomaniaco Lotus_100T Metrica_poetica Margrethe_Mather Quinestesia Primera_Coalición Manu_Palancar Reelaboración Madraza_de_Qarawiyyin Martin_Sebastián_Rivas_Fernández Primera_División_de_Islas_Feroe_2011 Gonzalo_de_mendoza Greenwood_(parroquia_de_Caddo,_Luisiana) Presa_y_pantano_de_Alcorlo Greatest_Hits_(Gloria_Estefan) Mabel_Karr Mapa_coroplético Rebel_Love_Song Michael_Barrantes Mauricio_Arueste Melignomon Michel_Rivera Raúl_Fabiani Luz_(ingenieria) Pseudispa_viridis Louisiana_blues Majá_Vidiá Gramática_regular Mardones Mechanical_Animals_(gira) Medio_Orcos Gregory_Deyermenjian Gofraid_mac_Amlaib_mac_Ragnaill María_Jose_Goyanes María_Encarnacio_Roca_Trías

html map