Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Calabozos_y_dragones_2,_la_ira_del_dios_dragón Cayo_Julio_Cesar_Augusto_Germanico Campaña_del_Sendero_de_Kokoda Carlos_Piñánez Callispa_coeruleodorsata Bernard_Patrick_Matthew_Hyland Central_Park_North_110th_Street_(IRT_Lenox_Avenue_Line) Cerastium_connatum Campeonato_Mundial_de_Esquí_Alpino_de_1954 Barrio_Balboa_(Panamá_Oeste) Basic_Local_Alignment_Search_Tool Chamaecereus_silvestrii Bolbocerosoma_pusillum Certamen_de_monologos_ciudad_de_Velez_Malaga Baronía_de_Mascalbo Baionarena Campeonato_Europeo_Masculino_de_Voleibol_Sub-21_de_2012 Catedral_de_Orizaba Cantón_de_Anizy-le-Chateau Batalla_del_Rio_Sha_ho Black_Mask_(cómic) Bela_Komjadi CB_Peñas_Huesca Bhagavata_Puraṇá Carex_laevigata_var._biligularis Bokermannohyla_langei Batalla_de_Gembloux Calle_96_(linea_de_la_7_Avenida_Broadway) Basilica_de_santa_maría_(aibar) Castillo_de_Blankenhain Carlão Capilla_de_santa_María_y_san_Juan_Letran Cardinale Bothriembryon_glauerti Burro_(desambiguación) Black_crow_on_a_tombstone Campus_de_Vizcaya Braconidae Betty_ford_center Biblioteca_pública_de_Savai'i Cabildo_Mayor_del_Pueblo_Muisca Brema Betula_verrucosa_forma_dalecarlica Cele_Goldsmith Borís_Spassky Boucau Cerveza_Pilsener_(Ecuador) Años_2020 Beta_Serpentis Canal_11_La_Palma Baños_Arabes Camilo_Ortuzar Cayetano_Mergelina_Luna Capitanía_General_de_Chile Cazadora_(comic)

html map