Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Capitolio_nacional_de_colombia Cadena_de_emisoras_sindicales Batalla_de_wakefield Catedral_de_Saint_Paul_(Londres) Bluper Babe_i'm_gonna_leave_you Chaetostoma_anomalum Barrio_de_Analco Bhauma Bebo Begena BD_Jerárquica Benkadi_(Banamba) Baengnyeong Baro_(Camaleño) Bourgoin-Jallieu Años_1790 Bosnia_(desambiguación) Carrsville_(Kentucky) Canete_(Peru) Bizantina Boris_Vilkitski Brassia_pumila Butano Celestia_Conquest Buzzerbeater Centro_de_Arte_Contemporáneo_Rosenthal Cayo_Cangrejo Capsicina Base_naval_ushuaia Chanel_St_James Broche_Hooker Canton_de_Rochefort-sur-Nenon Batalla_de_garigliano Biphyllus Bahía_Bloomfield Beaumont-la-ferriere Bicicleta_Inglésa Batalla_de_kashii Bythiospeum_sandbergeri CART_Norteamericano Bosque_de_los_pirineos CNO Carlos_Fabra_Marin Briony_McRoberts Campeonato_colombiano_1954 Batalla_de_Queronea_(86_adC) Bruno_Dölz Bactris_grayumii Ceská_národni_rada Barış Bois_de_Vincennes Boeing_B-757 Calamaro_(desambiguacion) Castroceniza

html map