Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monasterio_de_Santa_Maria_de_Valdediós Arteria_espinal_anterior High_Charity Apendicectomía Guerra_de_Tripoli Hurricane_N_1 Aplicación_de_32_bits Géneros,_especies_y_subespecies_de_Crotalinae Heraclides_Lembos Holdypaws Montserrat_Gatell Mine_La_Motte_(Misuri) Guillermo_Gomez_Gil André_Dieudonné_Kolingba Montero_(automovil) Habacilar Histoplasma Aranas_violín Hans_Günther Audiologia Hualcacho Gérôme Asteroides_Apohele Monchy-Breton Anelasticidad Hermann_Jaeger Ano_216 Angel_Ibánez Antiutopia Guillaume_Philibert_Duhesne Angel_Casal Idioma_pokom'chi' Asociación_de_Fútbol_de_Zambia Arundo_palustris Moraleda_de_Zafayona_(Granada) Athemus_olivaceus Munditia_suteri Anthemis_psorosperma Avner_Perez Henry_Murray Aurelio_rodriguez Atlético_Venezuela_Fútbol_Club Gritos_del_Bosque Ayquina Hengky_Pie Montgomery_(villa) Monolepta_budongoensis Andalucia_Exprés Antielectron Guarani_Antonio_Franco Helxine Ayamonte_club_de_fútbol Hadron Moglia_Barth Aster_serpentimontanus

html map