Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Minamoto_no_Hitoshi Ms_Pac-man Apofansis Monteagudo_de_las_Vicarías_(Soria) Asociacion_Cultural_de_Ajamil Hotel_FM Anemia_hemolítica IMRD Anne_de_Britania Idioma_yekuana Heribert_Barrera_Costa Heinrich_Schmid Antihelmintico Montgauch Atari_falcon_030 Angelica_Aragón Andréi_Kariaka Helianthemum_guttatum_proles_bupleurifolium Gustavo_Becquer Mordellistena_horni H_E-B Grove_Hill_(Alabama) Australia_en_los_juegos_paralimpicos_de_pekín_2008 Himno_de_la_República_Dominicana Heroes_Origenes Aristides_Maillol Antonio_Miguel_Carmona Huevos_a_la_benedictina Idioma_niveji Montpellier_Herault_Rugby_Club Hospital_de_Santa_Isabel_(Hyderabad) Higinio_Felipe_Granado_Valdivia Montañas_Apalaches Miss_A Hearst_Communications,_Inc. Argentières Heliamphora_minor Archivo_de_las_indias Mother_Brain Arquitectura_arabe Mrs_Humphry_Ward Hector_Rondán Autovia_de_penetración_de_santa_cruz_de_tenerife Anosyana_ercepei Güigüi Antoni_Asunción Monumento_Natural_Laguna_de_Las_Marites Antonio_Caban_Vale As_Safe_As_Yesterday_Is Mundial_de_futbol_de_1974 Anillo_de_Kayser-Fleischer Aulacoderus_latibrachiatus Grisolles_(Tarn_y_Garona) Hilversum Mud

html map