Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Buffalo_(desambiguación) Burn_It_Down_(cancion_de_Avenged_Sevenfold) Barrilete Buddleja_glaberrima Bridges Bertoldo,_Bertoldino_y_Cacaseno Cathartocarpus_grandis Campeonato_Nacional_de_Clubes_de_las_Islas_Salomón Bipedestacion Capacidad_calorifica Brahma_vaivarta_purāṇá Ceramica_cretense Callejon_(Cucuta) Bloomsdale_(Misuri) Bomba_Sedan Barrio_de_Balvanera Boeing_787-8 Cafe-chantant Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artístico_sobre_Hielo_de_1909 Bull._Div._Agrostol.,_U.S.D.A. Bula_aurea Años_1620_a.C. BIOS Bandera_del_estado_apure Beauty_and_the_Beast_(película) Catedral_de_San_Demetrio_de_Vladímir Cairn_na_Burgh_Mòr Blanca_Judith_Diaz_Delgado Caviahue_(centro_de_esquí) Brian_Russell_De_Palma Burt_Bacharach Boerh Centaurea_cyanifolia Campana_persa_contra_los_escitas Casola_di_Nápoles Bocado_del_diablo Caucasian_Review_of_International_Affairs Capilla_de_San_Pedro_de_Plecín Chapinero_(Bogota) Beatriz_Fernández_Ibáñez Bravo_(revista) Brachytrachelus Basílica_de_Nuestra_Senora_de_la_Merced_(Yarumal) Año_890 Carlos_Eduardo_Rovira C_al_cubo Base_Aerea_de_San_Javier Barrio_Carrasco Bandera_de_Nueva_Zelandia Carlos_José_Belgrano Cambio_Democratico_(Panamá) Caladiaceae Carmen_Rodriguez_del_Alamo Campeonato_Mundial_de_Boxeo_Aficionado_de_2001 Campo_de_concentración_Ravensbruck

html map