Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Inode Galacho_de_juslibol Rubén_Galván Relatos_extraordinarios Ilots_des_Apôtres Trepatroncos_rayado_amazónico Universidad_Gran_Mariscal_de_Ayacucho Musculo_oponente_del_pulgar Infected_(The_Walking_Dead) Txirrita Rivalidades_de_la_selección_de_fútbol_de_Croacia Inscutomonomma_hobohmi_hobohmi Iluminación_fotográfica Ritchie_Blackmore's_Rainbow Rey_de_los_zopilotes Túnel_de_Chão_de_Maçãs GR-84 Roda_Codex Igor_Cvitanović Fulton_(Indiana) Iglesia_de_la_Ascensión_(Nueva_York) Indultado Universidad_Nacional_Experimental_Simon_Rodríguez_(UNESR) Glorieta_de_Goya_(Sevilla) UEFA_Europa_League Resident_Evil:_Hora_zero Municipio_de_Odessa_(condado_de_Jewell,_Kansas) USS_Princeton S/592-200 Unterseen Utricularia_tenuicaulis Indios_erie Museo_Arqueologico_del_Puerto_de_La_Cruz Uaxactún Ingeniería_pesquera Ghiyath_al_Din_Jamshid_Mas'ud_al-Kashi Gambas_al_ajillo Rio_Carrenleufú/Palena Gabriel_Salazar Tzadik_Records Utricularia_sect_Avesicarioides Glencoe_(Alabama) Retama_sphaerocarpa Rio_Kelvin Municipio_Zamora_(Aragua) Rio_cuareim Fraxinus_michauxii Términos_de_intercambio U_2511 Rio_San_Antonio IndexBook Relacion_simbiótica Mures_(Rumanía) Richard_Núñez Gobernador_de_Cordoba

html map