Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Guerra_civil_de_yibuti Mision_Eurovisión Modos_de_propagacion Herrenvolk_(The_X-Files) Hard_gay Havnia Gymnocalycium_riojense_subsp._kozelskyanum Antirrino Hueso_occipital Hercules:_The_Legendary_Journeys Aristón_de_Yulis Helguera_(Reocin) Apophylia_jeanneli Autocid_Burgos Helone Ano_1026 Molóside Arteria_glútea Autobús_Noctambulo Antifaces_de_Oro_del_Carnaval_de_Cádiz Monotoma_angusticollis Andrés_Velasco Hemigrammus_schmardae Asier_Berasaluze Hans_de_Suabia Arnold_Origi Miodrag_Marinovic Molinia_variabilis Apolinar_Brull_Ayerra Arnacho Mistica_judia Arco_Geométrico Anneslia_sinaloana Athée_(Cote_d'Or) Autódromo_de_Olavarría Area_metropolitana_de_Oshkosh-Neenah Modelo_no_lineal Miss_República_Dominicana_2006 Hacienda_Heights_(California) Hermann_Stefánsson Guerra_de_secesión Associazione_sportiva_casale_calcio Hypostomus_strigaticeps Area_metropolitana_de_Bahia_de_Cádiz Ano_732 Antonio_De_Galvez Gustavo_Díaz-Jerez III_Legislatura_de_Espana Helleboroideae Ministro_de_Energia_y_Minas_del_Perú Mitopoiesis Gyorgy_bessenyei Hollywood Guerra_Civil_de_Espana Augures

html map