Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santiago_Fernández_(remero) Temporada_2011/12_del_Torneo_Argentino_B Team_Movistar Straight_From_EP Sushruta Slammiversary_(2008) Salavas Setas_de_la_Encarnación Sayonara_baby Snøhetta Sibundoy San_Potito_Ultra Trastorno_de_Conducta_Alimentaria Saint_Joseph_(Reunion) T_a.T.u Sury_pres_Lere Saint-Thurien_(Finisterre) Sogelau_Tuvalu Screen_Actors_Guild_al_mejor_actor_de_serie,_miniserie_o_telefilme TH_67 Trav._Inst._Sci._Chérifien,_Sér._Bot. Tacito_Cornelio Selva_(Argentina) Sócrates_(Bitinia) Trachycorystes_cratensis Transición_cuantica Seleccion_nacional_de_rugby_de_Inglaterra Talledo Supercopa_de_albania Tie-ins Schuyler_(Virginia) Termometro_de_mercurio Sustitucion_nucleofílica Torcy_le-Petit_(Sena_Maritimo) Shaka_de_Virgo Secretaria_General_de_Naciones_Unidas Signo_de_Litten Singleton_(matematicas) Submarinos_del_tipo_XXI Sulpitia Tina_Modotti Torta_curicana Television_Playhouse Tierra_del_Vino_(Denominacion_de_Origen) Saint-Avit-de-Soulège Silvia_Perez Sonidos_armónicos Saint_Genès-du-Retz Tiempo_de_Alaska Telenovela_brasileña Tauraco Tibrón Simbolos_de_la_Universidad_de_Antioquia Trazados_urbanos Spider-Man_3_(pelicula_de_2007)

html map