Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bautismo_de_constantino Bandera_de_las_Islas_Aaland Cerrias Brundibar Boiscommun Catupecu Carlos_XIV_Jean_Baptiste_Bernadotte Burg_Eltz Batalla_del_Rancho_Dominguez Centerville_(Condado_de_Gallia,_Ohio) Bigoli Cagliari Beaudignies Bi_Kidude Barrios_de_sevilla Bartolome_Ordónez CGBVP Balsamita_balsamitoides Campeonato_FIBA_África_2007 Capítulos_de_Star_Trek:_Voyager Berre_les_Alpes Castro_de_Fuentidueña Carrion_de_Calatrava Celeborn_(árbol) Cervera_de_rio_Alhama Azy-sur-Marne Castillo_de_Òdena Brokopondo_(desambiguación) Batalla_del_Golfo_de_Quiberon Botifarra Campeonato_Mundial_de_Voleibol_Femenino_de_2010 Bongo_Fury Butterflies_(canción_de_3+2) Calyptocephalella_canqueli Castello_d'Empúries Catabolismo Bureau_d'Enquêtes_sur_les_Evénements_de_Mer Camparañón Bloqueante_neuromuscular Canal_9_Paraná Cabo_Gloucester Campeonato_nacional_de_Estados_Unidos Believe_(canción_de_Cher) Carl_Meier Centrostegia_insignis Bocquegney Causa_(desambiguacion) Buco_bigotudo Brett_Cousins CC_AA Battletech Cantón_de_Bellencombre Bomba_del_zar Chantal_Mauduit Campana_(instrumento)

html map