Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Bataraza_(Palawan) Banolas_(Gerona) Cayo_Bobel Cerezas_morrinas Cedric_Hardwicke Cerrito_(Dpto._Ñeembucú_Paraguay) Batalla_del_rio_Ebro Cesar_Sanmartín Caldo_de_costilla Battle_Programmer_Shirase Bogota,_Distrito_Capital Bremer_Rathaus Balaguer:_La_Herencia_del_Tirano Bisexual Caracteristica_de_Euler-Poincare Calvin_Miles,_Jr. BFC_Siófok Cervecería_Andrés_Ebner Canton_de_Bayona-Ouest Bulbophyllum_bufo Cassida_major CBRG Bignonia_tomentosa Canis_Maior Campeonato_Europeo_de_Judo_de_2010 Bien_comun_(filosofia) Camaguán BCI Berkeley_Sound Bloomington_(California) Beaver_Cove_(Maine) Bromopsis_ramosa Bromus_ovinus Barbara_Bucholz Boulengerella_maculata Bobby_cruz Ballet_del_Teatro_Kirov Callispa_tarsata Bièvre_(belgica) Campeonato_Nacional_de_Rodeo_de_1974 Carnaval_de_Isla_Cristina Canto_coral Ballota_orbicularis Castillo_de_Komine Años_-20_a._C. Carruaje_(coche_de_caballos) Broken_Glass_(cancion) Bad_Santa Carlos_II_de_Gonzaga-Nevers Barville_(orne) CD80 Camara_Belga_de_Representantes Campeonato_mundial_de_vela_de_2003 Casco Bez-et-esparon

html map