Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

San_Juan_(provincia_República_Dominicana) Tangara_bandeada Sylvisorex_howelli Shimonoseki,_Japón Septentrional Sebastian_Albero Topicos San_Sebastián_Coatán Tratado_Adams-Onís Sydney,_Lady_Morgan Sphoeroides_marmoratus Torres_genovesas_de_Córcega Sweden_(Nueva_York) Subaru_World_Rally_Team Savia_(álbum) The_Offspring_(álbum) Scott_Banister Supercinexin Tito_Anio_Papiano_Milón Termas_del_Arapey Sexologo San_Juan_Bautista_del_Neembucu_(Paraguay) Thymus_gracilis Sahafi_F.C. Staphylothermus_marinus Sqoon Saint_Mard_les_Rouffy Stan_Smith_(personaje_de_American_Dad) Tiluchí_hombricastaño Sistema_educativo_de_la_provincia_de_Entre_Ríos Salvelinus_malma Sacramento_(religión) San_Miguel_del_Tucuman Tejeda Shoot_boxing Sistema_de_notación_musical_europea Toshiharu_Kobayashi Sempronius_(Nueva_York) Strotarchus Torre_de_destilacion_fraccionada Top_Gang Sammy_Davis_Jr. Tolda Stephen_Hough Talidomida San_Jose_Maria_Robles Sigras Tokio_1964 Telefonica_Móvil Selección_nacional_de_fútbol_de_Brasil Tankōbon Salcedo Sindrome_Gerstmann-Sträussler-Scheinker Stephen_Milne Saltacionismo

html map