Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Municipio_de_Fristoe_(condado_de_Benton,_Misuri) Musculo_oblicuo_superior_del_ojo Return_of_the_dark_side Municipio_de_Shepherd_(Dakota_del_Norte) U_240 Municipio_de_Wilson_(condado_de_Fulton,_Arkansas) Iglesia_Matriz_Santisimo_Sacramento Rio_Grande_(Oaxaca) Gerencia_de_las_tecnologías_de_la_información Richard_Robert_Ernst Free-born Municipios_de_Espana_por_población Río_Yug Iglesia_del_Real_Seminario_de_San_Carlos_Borromeo Universidad_Politecnica_de_Pénjamo Riscos_de_bilibio Gobernador_de_Cauca Ingles_antiguo Rosa_Vernicke Universidad_Nacional_Experimental_Politécnica_de_la_Fuerza_Armada_Nacional/Núcleo_Táchira Río_WeiBeritz Riptide_(comic) Indonesia_(republica) Uroobovella_cristobalensis Municipio_de_Richmond_(condado_de_Huron,_Ohio) Gastón_VI_de_Bearne Riverboats Giovanni_Goria Imparfinis_parvus Una_manola_dona_Leocadia_Zorrilla Iglesia_parroquial_de_la_Asuncion Gaston_Garatea_Yori Tribuna_Popular Inmigrantes_de_la_Argentina V_Edicion_de_los_Premios_de_la_Union_de_Actores Gamochaeta Glenda_Linscott Rhacophorus_annamensis Gliese_860 Trypanosomatidae Roger_de_Flor_(ópera) Revolución_Húngara_de_1848 Rio_Ruvuma Robert_Stephenson,_primer_baron_Baden-Powell Municipalidad_de_Valka Fórmula_3_Britanica U.S._Niederwiltz Fubine Tráfico_de_droga GW Municipio_de_Buford_(Dakota_del_Norte) Tribunales_militares_de_honor Girón_(Valladolid) Gastronomía_de_Estados_Unidos Gerrit_Smith_Miller_Jr

html map