Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nathalie_Pérez Navalperal_de_Tormes_(Ávila) Pia_Almoina_de_Barcelona Poema_de_Fernan_Gonzalez Naranjo_espinoso Orinoco_II Museo_de_Arte_Contemporáneo_de_Madrid Nadia_Tolokno Posesion_infernal_II Método_Tomatis Op-ed Natzweiler Ortigosa_de_Tormes Pomazany Operación_Ichigo Otomops_martiensseni Oleksandr_Turchynov Pandora_(desambiguación) Palacio_de_Correos_y_Telecomunicaciones Personas_por_el_Trato_Ético_de_los_Animales Nigerino Parque_Nacional_Las_Palmas_de_Cocalán Pompeya_(Napoles) Peztronauta Peal_de_Becerro Pesadilla_antes_de_Navidad Oyola Máximo_anotador_de_la_NBA Nathan_Zach Pascual_"Cutá"_Pérez Pandillas,_Guerra_y_Paz_2 Noel_Octavio_Suberví_Nín Periporphyrus_erythromelas Ontineta Neurey_les_la-Demie Pintura_francocantábrica Perrigny_sur_l'Ognon New_Cutie_Honey Podlesni_(desambiguacion) Periodo_Clásico_de_America No_Fun_At_All Obregon Pista_atletica Partido_Democrático_Laborista Nuno_Rasura Noucentista NT9 Parque_Natural_del_Cabo_de_Gata_-_Níjar Pesos_colombianos Paris_Op._47 Ophrys_pulla Polymorphic_smart_material Nicolas_Boccasini Omar_Gutiérrez_(Uruguay) Pericalymna

html map