Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Roger_Codger US_Open_Cup Reproductor_de_vídeo_digital República_Socialista_de_Albania Glælognskviða Geografía_de_Camerún Ruta_de_las_fuentes_de_Montemayor_y_Fernan_Nunez Garruchos_(Corrientes) Ilidza_Oriental Robert_Dicke Rhinosimus_tarsalis Repartos_de_Polonia Glicerol_3-fosfato_deshidrogenasa_(NAD+) Rockpile Glossu_Rabban Freedom_(canción_de_Rage_Against_the_Machine) Giovanni_Bianchi Municipio_Pocoata Urce_de_escobas Municipio_de_Miguel_Auza Ruta_Nacional_175 Rytidotus GHB Musculo_braquial_anterior Iglesia_de_Betfage SIAM_Journal_on_Computing Municipio_de_Elmore_(condado_de_Faribault,_Minnesota) Trypauchen_raha Rentiesville_(Oklahoma) SSC_Napoli Turtle_Lake_(Montana) Rosarium_Wettsteinpark_de_Viena UDE U_32 Trungelliti Río_Guatire Museo_Arqueológico_Nacional_(Espana) Rolling_with_Stone GNU_Scientific_Library Getxo_Artea_Rugby_Taldea Unidad_de_fomento Geografia_de_República_Checa Gladys_Casely-Hayford SOFSE Indulto_y_perdón_general_a_los_catalanes UNET Franz_Josef_Niedenzu Uriah Rhodiola_sachaliensis Municipio_de_Ben_Wade_(condado_de_Pope,_Minnesota) Triclinio_(lecho) Renanthera_imschootiana Impôts_FC Il_trionfo_di_Clelia_(Hasse) Ruben_Darío_Quintero_Villada

html map