Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Angel_María_Candina Australobolbus_binasutus Angelo_Correr Guido_Colonna_di_Paliano Guerra_(desambiguacion) Gāf Misiones_franciscanas_de_la_sierra_gorda Misión_de_San_José_de_Comondú Harana Hellenia_alba Herrera_(ciudad_Argentina) André_Maschinot Antonio_Cabrera_y_Curro Hugo_de_Semur Arauco_(estacion) Azadi_Stadium Area_metropolitana_de_Merida_(Venezuela) Hippeastrum_elegans Héroes_del_cielo Hoplita Aromatizante Morulaeplectinae Anibal_Zurdo_Rodriguez Arantza_Tapia Ano_606 Anne_Bushel Happy_Hound Antología_de_Fernando_Pessoa Antonio_Sebastián_de_Toledo Attalea_speciosa Antigenos_de_leucocitos_humanos Mount_Assiniboine_Provincial_Park Antonio_Cortis Mordellistena_subunicolor Gráfico_de_Nolan Apaseo_el_Grande_(Guanajuato) Gubernya_de_Jerson Moby_Dick_(Hanna-Barbera) Idioma_istriorrumano Hector_Vernengo_Lima Guerra_Italo_turca Areca Archipiélago_de_la_Sonda Apeadero_de_Almancil_-_Nexe Montboissier Heinz_Brucher Hīná_varṇa Antonio_Amaya_Carazo Idioma_añu Astragalus_cuspidocarpus Avenida_del_Libertador_General_Bernardo_O'Higgins Grupos_políticos_de_la_Revolución_Francesa Asdrúbal_Giscon Historia_de_los_ministerios_del_Interior_de_España Archivo_Histórico_Nacional_de_Espana

html map