Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Pizzoccheri

Pizzoccheri - rodzaj północnowłoskiego makaronu wykonywanego z mąki gryczanej, odmiana tagliatelle. Wywodzi się z Teglio w Lombardii.
Pizzoccheri ma formę płaskich wstążek ciemnej barwy. Udział mąki gryczanej kształtuje się na poziomie 80%, reszta to mąka pszenna. Odmianą jest Pizzoccheri bianchi (białej barwy), rodzaj gnocchi, wytwarzany z mąki pszennej i chleba.
Pierwsze wzmianki pochodzą z XVI wieku. Danie spożywane było podówczas rękoma, co daje przypuszczenia, że nazwa wywodzi się od włoskiego pizzicare (podszczypywać).
Później makaron jedzono drewnianymi łyżkami ze wspólnej, rodzinnej miski.
Oryginalnie serwowany jest najczęściej z ziemniakami, serem, kapustą i masłem, a więc stanowi danie ciężkostrawne.
Jadany zwykle na obiad w zimnej porze roku.

The_Downtown_Fiction Santaquin Television_por_satelite_en_Espana Serenity_(actriz_porno) Tarrega_(Lerida) Satelite_de_reconocimiento Todo_es_posible_en_el_bajo Trastorno_ansioso_o_por_evitación_de_la_personalidad Sergei_Monia This_is_how_i_disappear Serafina_y_Arcángela Sinfonía_de_Internet_Eroica Senarens Third_Avenue–149th_Street_(IRT_White_Plains_Road_Line) Tatoxcac Sindicato_Nacional_de_Trabajadores_de_Educacion Spergulastrum Teoria_de_la_esperanza Serreta Sainte_Hélène_(Gironda) Safari_(EP) Termometro_de_máxima Tapirus_americanus_var._mexianae South_Coast_Wolves_Football_Club Sedas Stargate:_Puerta_a_las_Estrellas Ti_(kana) Steak_and_kidney Sutura_frontoethmoidalis Sus_scrofa San_Luis_al_Medio Sistema_de_informacion_de_la_diversidad_biologica_y_ambiental_de_la_Amazonia_Peruana Territorios_Historicos Tholos Tenskwatawa Sombras_de_guerra:_la_Guerra_Civil_Española Saint_Maurice_en_Chalencon T_64 Sogerianthe Sibley_Ahlquist Speedway_(circuito) Tesis_(investigación) Tetraberlinia The_Invisible_Circus Síndrome_de_Papillon-Lefèvre Sonny_Clark Screen_Actors_Guild Santanyi_(Islas_Baleares) Segundo_Mitografo_Vaticano Sticky_And_Sweet_Live_in_Argentina Searcher_II Seleccion_de_futbol_de_Hungría Señal_Wow! Tony_Hawk's_Pro_Skater_HD Termas_romanas_de_Zaragoza

html map