Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espana_de_la_Restauración Francisco_de_Assis_Correia_de_Melo Felipe_Pedrell Folgosa_(Armamar) Estado_de_flujo_de_efectivo Festival_de_Eurovision_1970 Estacion_Oliva Escatron_(Zaragoza) Estación_Pampa_del_Cielo Estacion_Adolfo_Van_Praet Fosa_de_filipinas Folk_pagano Els_Hostalets_de_Pierola_(Barcelona) Fernando_Sabsay Enrique_Hinojosa_Vazquez Era_Tenpyo-Shōhō Estadio_Boutique_de_Barrio_Jardin Equívoco Finlandia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Fabricio_Guevara Estacion_de_Boucau Estación_de_Ebikon Espárragos_de_culebra Fernando_O._Assuncao Escritura_pahlavi Estación_de_Moita Especie_rara Francisco_García_Tortosa Estación_de_Moli_Nou-Ciutat_Cooperativa El_adefesio Elementos_de_Transicion_Interna Fosforribosilpirofosfato_sintetasa El_Perdigón_(Zamora) Francisco_Javier_de_Salas_Gonzalez Fibra_artificial Euroorden Fernando_Alberto_II_de_Brunswick-Luneburgo Ensimismado Edmund_Irvine Enrique_V Fase_ovulatoria Fotografía_estenopeica Eleuterio_Maisonnave_Cutayar Francisco_Almagro_Herrera Fauna_Ediacarica Estación_Batavia Enrique_Omar_Sívori Enhanced_Chip_Set Fernando_Simon_Bolivar_Tinoco Eleccion_Papal_de_1294 Francisco_Portusach_Martinez Enfermedades_cardiovasculares Expedición_6 Espacio-tiempo El_Pino

html map