Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saint_Hippolyte,_Pyrenées_Orientales The_Institutes_for_the_Achievement_of_Human_Potential Sabine_Appelmans Sindrome_de_retraccion_ocular Songs_of_Faith_and_Devotion Sistema_hawaiano_de_parentesco Sebastián_Guzmán_de_Spínola Sitio_de_Paris_(885-886) Schistura_carbonaria Scaptia_lata Tordo_de_cara_gris Someday_(desambiguación) Septiembre_Eterno Sicyopterus_punctissimus Tomo_Križnar Sam_Adams_Award Saint-Georges-de-Levéjac The_Twisted_Tales_of_Felix_the_Cat Selección_de_futbol_de_Turquía Shambhú Saint-Antonin-de-Lacalm Themus_gnatongensis Stanley_Baker Salon_International_de_l'Aéronautique_et_de_l'Espace_Paris_Le_Bourget Santa_Cruz_(Puerto_Rico) Shizou_Kanakuri Tienes_1_minuto Trastorno_de_identidad_de_género The_traveller_(Fanzine) Scharrachbergheim_Irmstett Songs_for_drella Tito_Quincio_Capitolino_(cónsul_421_a._C.) Saint_Beauzire_(Puy-de-Dôme) Sonia_Braga Serafin_Martinez Ssirum Torneo_Clausura_2008_(Argentina) Stegosia Transformers Santa_Cruz_de_Pinares Teoría_de_informacion Tomas_Correa Síndrome_crepuscular Salix_congest Sellos_de_Rusia_en_2012 Stolephorus Santiago_Sinclair Serafin_Latón Sincrética Sledge_Hammer Tabla_de_San_Domenico_de_Guzmán Sinfonía_n_º_22_(Miaskovsky) Senor_Eko Saxifraga_stolonifera Sorpresa_sorpresa

html map