Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Provincia_de_Canas Rasbora_rubrodorsalis Marcelo_Grohe Reactor_de_Grafito_X_10 Liuyang Pseudolasiacis Putumayo_(Departamento) Melodi_Grand_Prix_1996 Reaktor Metalismo Louis_Noel Meolans Línea_Serpujovsko_Timiriázevskaya_(Metro_de_Moscú) Maximiliana_regia Ljósvetningar Gran_Premio_de_los_Paises_Bajos_de_1969 Mil_A_Gritos Golpe_de_estado_del_27_de_junio_de_1973 Martín_Illia Mexico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sarajevo_1984 MERCOSUR Marcin_Kamiński Psalliota_echinata Quimbaya_(Quindío) Grandchamp_(Yvelines) Micrurus_tricolor Gobierno_y_política_de_Kirguistan Prefectura_Apostolica Pseudocientífica Problema_del_free_rider Graspo Mesorregion_del_Valle_São_Franciscano_da_Bahia Gran_Saber Marqueses_de_San_José Rabo_duro Los_Perales_Las_Mesetas Macropsia Lolium_trabutii Gomez_I_Suarez_de_Figueroa Mercedes_Tomasa Gorgorito Luciano_Spalletti María_del_Carmen_Ulloa Machuchal_(Santurce) Golfo_de_Lingayén Melodías_sincopadas Mancomunidad_ETAP_Benavente_y_Los_Valles Goddard_L Menéndez_y_Pelayo Lofotrocozoa Mi_primer_oro Lothair_I_de_Italia Masacre_de_Jamundí Prisma_(asteroide) Regimiento_de_artillería_antiaérea_nº_74

html map