Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

George_Hamilton-Gordon_4th_Earl_of_Aberdeen Tuberaria_lignosa Inocencia_de_los_musulmanes Roger_Kellaway Giro_d'Italia_1939 Restallones Urdă Rio_Claree Uroplata_ruficornis Ruben_Ignacio_Martínez_Nunez Under_the_iron_sea Municipio_de_Harvey_(condado_de_Meeker,_Minnesota) Turaco_violeta Ruta_tuberculata_var._forskahlii Rosa_de_Jerico Futbol_11 Trofeo_Málaga_Club_de_Fútbol_Costa_del_Sol Giovanni_Girolamo_Kapsberger S._P._L._Sørensen Usnea Fuerte_Jesús_Maria,_Jose_de_Río_Grande Franz_Jagerstatter SENCE Robert_Schwentke Ursula_(cráter_de_Titania) Fábulas_y_reflejos Utópicos Retablo_de_la_Pasion Rio_Oster Retrotransposón Reuss_(Linea_mayor) Ikeda_Terumasa Ultra_high_frequency Municipio_de_Margaretta_(condado_de_Erie,_Ohio) Rouesse_Vassé Río_Kilka Museo_Departamental_de_San_José Tétrico Reyes_Demonio_(personajes_de_Digimon) Typhlonectes_natans Román_A._Perez-Moreau François_Le_Levé Richard_Seaman Función_identidad Universidad_Agrícola U_S._News_&_World_Report Ryotaro_Nogami George_Stigler Rzeszow Rugoso SOFOL Usa_(Ōita) Un_puente_hacia_Terabithia_(desambiguacion) Río_Yapacani Gasteria_nigricans_var._marmorata

html map