Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Podianthus Optime_noscitis Orquídea_araña Nickelodeon_(desambiguación) Pimentero_de_la_emperatriz Orden_al_Merito_Docente_y_Cultural_Gabriela_Mistral Operación_(juego_de_mesa) Penfigoide_gestacional Núcleo_central_(resistencia_de_materiales) Naringi Parque_Natural_Sierras_de_Tejeda_Almijara_y_Alhama Parachernes_tumimanus Neckar Patricio_Camps P_RUG Mártires_de_Tacubaya_(municipio) Parque_provincial_Ischigualasto Paz_y_Libertad OSAL Niningerita Panavia_GmbH Mátyás_Rákosi Nevadas_extraordinarias_en_Buenos_Aires Playa_de_montalvo Petar_Hubtchev Otto_Perez_Molina Pl._Travers Ourense_/_Orense_(ciudad) Nicholas_Rush Orbe_crucifero Plaza_(vehiculo) Natasja_Saad Perfil_IPE Ol'ga_Artešina Número_Mach Parque_nacional_Isla_Curtis Pedro_Portocarrero_y_Aragón Partido_republicano_de_Jefferson Omakase Portugal_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Pentabromoetano Poilly_sur_Serein Papalotla Pinus_san-rafaeliana Parque_nacional_de_Setonaikai My_Brother_the_Pig Playa_de_Bahía_(Mazarron) North_Hornell Pedro_de_Mezonzo Nigritella_fragrans Ortodoxia_de_rito_occidental Nueva_Gales_del_Sur_Canada North_La_Junta_(Colorado) Parigné-l'Evêque New_York_City_FC

html map