Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

San_Nicolas_Tolentino_(municipio) Seguridad_del_Estado_(Bulgaria) Spon1_en_desarrollo_neuronal_de_pez_cebra Stoeberia So_Lonely Sempervivum_nobile Sæmundr_fródi Slesvig_Holstein_Sonderburg_Glucksburg Serrasalmus_serrulatus Sevilla_(Bohol) Thanda_Royal_Zulu TCM_Clasico Teucrium_polium_subsp_mairei Taa_II Tode_Mongke Saint-Jean-d'Heurs Sentimiento_anti-japones_en_China Sinagoga_Beth_Israel_(México) Transito_de_armónico Santa_Maria_Madre_del_Redentore_a_Tor_Bella_Monaca_(título_cardenalicio) Sant_Cebria_de_Rossello Sing_Tao_S.C. Saint_Crépin_et_Carlucet Silvano_Maciel Santuario_de_la_Virgen_del_Campo_(Camarillas) Toussaint_Bertin_de_la_Doue Sustitucion_aromática_electrofílica Salobreña_(Granada) Samuel_Llorca Saint_André_de-l'Épine Szawle Scream_(pelicula) Semionovka_(desambiguacion) Santa_Rictrudis Texto Teoria_de_campos_cuánticos Socialismo_con_características_chinas Sistema_nervioso_enterico Schinus_polygamus Texas_(Wisconsin) Terremoto_de_Tucuman_1913 Saint-Guinoux Sleep_Dirt Submarino_japonés_de_Tercera_Clase_Kō-hyōteki_Tipo_A Tamil_Nadu Shields_(álbum) Super_Bowl_MVP Tratado_de_París_(1763) Tepachuaches Sudur_Múlasysla Santa_Clara_de_Montefalco Tomm_Moore Saint-Benoit_(Ain) Saskia_Bernaola_Regout Sergei_Mijáilovich_Bukásov

html map