Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Piñal Pinheiro Myagrum_venosum Parque_Nacional_Golfo_de_Mummel PR:ARA Phineas_and_Ferb Pithecellobium_vaillantii Pantalla_mágica Pico_Bugarach Organizacion_territorial_de_Mongolia Nuevo_Estadio_Corona Pelayos_(desambiguación) Olfersia Nineteen_Eighty-Four_(novela) Pastor_y_Canals Parque_Natural_del_Gorbea Paul-Albert_Bartholomé Plantas_Scandinaviae_Descriptionibus_et_Figuris_Analyticis_Adumbratae N._K._Zavrc Path_(sencillo) Oxycoccus_macrocarpus Patrimonio_de_la_Humanidad_en_Papúa_Nueva_Guinea Partido_de_los_50_centavos P_38L Peninsula_de_Huon Piero_Gamba Palmitato Pays_d'Auge Nothing's_Gonna_Change_My_Love_for_You Ninfas_y_Sátiro Nikolai_Vasilievich_Gogol Navegacion_loxodromica Método_de_factorizacion_de_Euler Nopalxochia Pedro_Felipe_Marzialetti Palacio_del_Marques_de_Salamanca My_Heart_Will_Go_on Parker_Young N-625 Pink_Turns_Blue Porky_in_wackyland Oficina_de_Informacion_Científica_de_la_Universidad_Carlos_III_de_Madrid Paris_Tombuctú Oeiras_e_Sao_Juliao_da_Barra Palacio_de_las_Pipas Nova_Friburgo Plaza_de_toros_de_las_arenas Nikoláyenko_(desambiguación) Neoboutoniinae Pontificia_Academia_para_las_Ciencias Pintura_Gotica Parque_Nacional_Constitución_de_1857 Pasadena_Star-News Padres_e_hijos_(telenovela) NGC_210

html map