Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lastrea_foeniculacea Isla_de_Lewis Leidhsögumadh LIRA L'oceanografic Jindřich_Blazej_Vavra La_Puerta_de_Alcala Lista_de_estados_de_México_por_area Ley_de_Obediencia_Debida Leon_real Juan_Manuel_senor_de_Belmonte Lago_Niassa La_Ultima_Legión_(película) Jovanović Lista_de_las_areas_metropolitanas_mas_grandes_de_América Lista_de_Diocesis_de_la_Iglesia_Catolica_Romana_en_Colombia Isla_de_Moore Lavrenty_Zagoskin Joël_Calmettes Juan_José_Guerenabarrena Jardin_Botanico_Nymphenburg_de_Munich La_Tapadera Juliano_di_Roma Kerwhizz Isla_de_Borkum La_gaceta_independiente Kahlotus_(Washington) Lacroix_Saint-Ouen Jerónimo_Pou_y_Magraner Iqbal_Ahmad Isla_Luoxi Integral_doble JMAF Liaoconodon La_Chapelle-d'Aunainville Lagenaria_leucantha Jairo_Enrique_Merlano_Fernández Jose_Santos_Lira_Calvo La_tempestad_(pelicula) Inverness_Highlands_North_(Florida) Jean_Piaget Jatyr_Eduardo_Schall Las_Cronicas_de_Narnia_El_leon_la_bruja_y_el_armario Ley_Fanny_Mikey Knud Lancer_(Yellow_Dancer) Leonor_Chumbimune La_Gueroulde Kirwin_(Kansas) Jopisa_Ciudad_de_Burgos Izzy_Sparks Ladislao_V_de_Hungria Lista_de_Vicepresidentes_de_Argentina Kokin_Wakashū Jose_Joaquín_Fernandez_de_Lizardi

html map