Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tormenta_tropical_Bret_(1993) Titirí Seleccion_de_fútbol_de_Haiti Take_My_Life,_Please The_lamb_lies_down_on_broadway Santa_Casa_de_Misericórdia Segmentacion_Embrionaria_en_Xenopus_laevis Tetu San_Gustavo_(Entre_Ríos) Spirodela_punctata Seleccion_nacional_de_fútbol_de_Japon Siphonaria_cookiana Simca_6 Torq_LE Samaropsis Short_message_service Sos_mi_vida Teatro_Guimera San_Vicente_de_Leon_(Cantabria) Stadio_Comunale_di_Cornaredo Sinfonia_nº_25_(Mozart) Steindachnerina_planiventris Seis_sonatas_en_trio_para_organo_(BWV_525-530) Señor_5 Seguridad_Social_(grupo) Tasqueña_(estación_de_tren_ligero) Seth_I Sindrome_Gerstmann_Straussler_Scheinker Sólidos_arquimedianos Transporte_publico_en_Medellin Traje_de_sirvienta Sucesión_de_Thue_Morse Timbal_brasileño Sede_titular_de_Beatia Seis_en_el_Siete,_a_las_8:00 Telescreen Simón_Balbuena_Marroquín Sparks_Fly_(Canción_de_taylor_Swift) Spore_Galactic_Adventures Spencerport Saint_Etienne-de-Saint-Geoirs The_Addams_Family_(desambiguación) Torre_de_Alcofra Sisters_of_Avalon_Tour Tenis_para_dos Saint_Germain-de-la-Coudre The_Crying_Child Segunda_República_griega Teoria_de_Einstein-Cartan Torre_Turpin Tex_mex_(musica) Santos_peregrinos Sorghum_bicolor_subsp_verticilliflorum Sainte-Gemme_(Gironda) Spoleto

html map