Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chamaerops_hystrix Canción_del_Software_Libre Campo_de_concentración_Ravensbruck Borroncillo Castrillo_de_Duero_(Valladolid) Capricornio_(desambiguacion) BlackBerry_OS Bingöl Cazón_en_adobo Caso_de_la_Organización_Militar_Troskista_Anti-Soviética Bicycle_Race CH_149 Billboard_Hot_Dance_Club_Songs Bill_Bailey_(actor_y_escritor_estadounidense) Campeonato_colombiano_1993 Batalla_del_lago_benacus Carlos_T._Gattinoni Año_430 Carmen_Quiroga_de_Urmeneta Balada_schlager Centro_Federal_de_Readaptación_Social_número_1 Burningreymon Carro_de_tierra Bustillo_del_Páramo Caso_Madoff Beryl_Bainbridge Caliente_(programa_de_television) Casa_Editorial_Tyndale Catapúcia_mayor Breguet_Aviation Chaleco_reflectante Castillo_de_la_Encomienda_de_Viboras Barbara_de_Nicomedia Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_1963 Benjamin_lincoln_robinson Cerámica_de_Talavera Boissonneau Calle_111–Greenwood_(línea_de_la_Calle_Fulton) Betula_resinifera Bernardo_Ferrándiz Bouzigues Calle_96_(línea_de_la_7_Avenida_Broadway) Carnaval_de_Teguise Capitulos_de_Maho_Sensei_Negima Cayenne_(desambiguacion) Brett_Farve Cecropia_argentea Canal_5_Rosario Britt_Robertson Canto_(mitología) Carabina_30-30_(película) Boltaña Batalla_de_los_campos_de_celebrant CV_3850 Catedral_Basílica_de_San_José_de_Mayo

html map