Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Iconium Andahuaylazo Hermandad_del_Lavatorio_(Jaén) Andrés_Iduarte Arboreto_Lohbrugge HD_191639 Misiones_de_la_Iglesia_SUD Argyrosomus_coronus Arethusa_(orquidea) HMAS_Australia_(1911) André_Marie_de_Chénier Hierba_de_Santa_Quiteria Arte_antiguo Hipersensibilidad_de_tipo_IV Mitilene_(mitologia) Aparato_de_via Monumento_Nacional_a_Ulysses_S_Grant Angel_de_Andrés_López Hierodula_werneri Minto_(Alaska) Apetatitlan_de_Antonio_Carvajal Guerra_Ítalo-Turca Hrörek_de_Lejre Historia_del_euskera Arandas_(cráter) Hyphaenia_submetallica Hyla_cherrei Icterus_pectoralis Guambiano Monumento_a_Santiago_Ramón_y_Cajal Horticolas Anaplasmosis_granulocítica_humana Håkon_Sigurdsson Anos_640 Miranda! Montes_Gallatin Aragua_Fútbol_Club_B Asociación_Rexionalista_Galega Antonio_el_Bailarín Helota Autovia_Sevilla-Rosal_de_la_Frontera Mosaic Iberis_latifolia Andres_Hector_Carvallo_Acosta Hernando_de_Andrade Hirokazu_Kore-Eda Mosteiros Harry_Connick_Jr. Asociacion_de_Madres_de_Plaza_de_Mayo Heriot-watt Moto_náutica Hipertensión_esencial Hilaire_Marie_Rouelle Homero_(desambiguación) Anthoathecatae

html map