Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Achyranthes_alternifolia Abd_rahman_ii Valdesangil Ciudad_compacta Walter_Nichols Al_Nasser Aaron_Solowoniuk Consejo_de_Cooperacion_para_los_Estados_Árabes_del_Golfo Aldea_oculta_de_la_lluvia Winterstorm Vicente_Rodriguez_Martin APO_Akratitos Aireacion_(climatizacion) Alejandra_Lopera_Quintanilla Colonia_Caroya Acorazados_España Claudia_Nogueira_Fernández Aeropuerto_de_Caracas-Internacional_Simón_Bolivar Valdehijaderos_(Salamanca) Woods_of_Ypres Abel_Posse Agustín_Díaz_Yanes Circuito_de_Spa_Francorchamps Abadía_Santa_María_de_Arles_de_Tech Cine_Dore Ciclo_económico_de_Kaldor Club_Defensor_Arica Zepherina_iguassuanus Constitucion_(estación) Acorán_Barrera_Reyes Contra_Costa_County_California Acceso_mutiple_por_division_de_código Cominform Vacceos_Cavaliers W_Schultze_Motel Victor_Gubbins_Browne Al_Yumhuriyya_al-Yazāiiriyya_ad-Dimuqrātiyya_ash-Sha`biyya_Tigduda_tamegdayt_taɣerfant_tažžayrit_République_algérienne_démocratique_et_populaire Al-Muqaddasi Verbeekinidae Wide_Field_and_Planetary_Camera_2 Colombiana_(film) Viriato_Díaz_Pérez Albert_Lopo Accademia_dell'Arcadia Claudia_Endler Acth Concepcion_(estación) Agencia_Espanola_de_Protección_de_Datos Vafthrudnismál Concorde_(Metro_de_Paris) Cobijón_(Cantabria) Abertzale_Sozialisten_Batasuna Adivinación_en_Grecia_Antigua Agente_formador_de_espuma Coalcomán_de_Vázquez_Pallares

html map