Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lachapelle_sous_Gerberoy Jarque_de_la_val Jamel_Debbouze Jose_Antonio_Marín_Rite Kurortni_Gorodok Lithops_dorotheae Kyoukai_no_Kanata Larbrea_aquatica Lavavajilla Literatura_de_Alfonso_X_de_Castilla Jean_Selim_Kanaan Kathryn_Josten José_del_Carmen_Cabrejo_Mejía José_Maria_Gil_Robles_y_Quinones Jérôme_Lejeune La_Caja_Magica Lenguas_de_oil La_Pintada_(desambiguación) Jose_Garnelo Lightbulb_Sun K.K._Downing Latifundios José_María_de_Jesús_Belaunzarán_y_Ureña Lituus_(desambiguación) Linea_8_(Ferrocarrils_de_la_Generalitat_de_Catalunya) Instituto_Gallego_de_Promocion_Economica L_J_Burrows Juan_Antonio_de_Iza_Zamacola_y_Ocerín Juan_Adán_Andres_de_Liechtenstein Lilleküla_Stadium Las_Crónicas_del_Sin_Nombre Jardin_Botanico_del_I_A_V JG_Farrell Liga_de_básquetbol_de_Ucrania Juan_de_Hontanón La_Última_muerte Liga_Regional_Tresarroyense_de_futbol Isofluorano K._427 Labiodental Islas_Caimán_en_los_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe La_leyenda_de_los_jovenes_escarlata Jorge_Olguín Julio_César_Humada Iván_Rana Laufen_Uhwiesen Jamaica_en_los_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Linea_M-240_(Campo_de_Gibraltar) Julio_A_Castiglioni Juan_Pablo_Ramírez Levita_(indumentaria) Instituto_Oficial_de_Radiodifusión_y_Televisión Joffrey_Lauvergne Jorge_Ernesto_Pérez_Millán_Temperley Instituto_Nacional_de_Sismologia,_Vulcanología,_Metereología_e_Hidrología

html map