Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Kim_Dong_Hwan Lago_Janka José_Domingo_Arias Jardines_de_Villa_Amelia Ivan_Pérez_Vargas Le_Rove La_Alcubilla La_sirenita_(pelicula_de_Disney) Izquierda_Anticapitalista_(desambiguacion) Le_Thủy La_tectónica_y_la_erosión Interpolacion_de_Hermite Knesebeckia_incarnata Isla_Unimak La_Fémis Jean_Negulescu Jules_Supervielle Jim_Guercio Jean_Fredéric_Joliot-Curie Kusaie La_paga_(cuento) Lenguas_altaicas La_Farsa_Continúa Lista_de_capítulos_de_Ganbare!_Kickers Lego_City Ixobrychus_minutus King's_College_de_Londres Julio_César_(obra) José_Bardina La_Feuillée Leptispa_latior Limatodis_rosea Jovibarba_hirta Joan_Nebot Izmaíl Jörg_Müller_(ciclista) Isla_Dedo Lago_artificial_de_Rincon_del_Bonete Joaquin_de_Lizarraga Jardín_Botánico_de_la_Facultad_de_Agraria_de_la_Universidad_de_Nápoles-Portici Kim_Phúc Lista_de_codigos_ICD-9 Jean_Maurice_Eugène_Clement_Cocteau Jardín_Botánico_de_Pinar_del_Río Irupé Leonie_Tepe José_F._Vasquez Kamalia Italia_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1978 Kerguelenella_lateralis Japan_(película) Le_Frety Jovenes_Hegelianos Le_Congo,_quel_cinéma! Las_excursiones_del_senor_Broucek

html map