Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dictadura_cívico-militar_en_Uruguay Alejandro_Javier_Alonso East_Cleveland_(Ohio) Digitaria_vulgaris Alejandro_Enrique_Toro_Herrera Dracy-les-Couches Corsione Criaturas_de_Luz_y_Tinieblas Diócesis_de_Los_Angeles Copa_Mundial_Femenina_de_Futbol_Sub-20_de_2006 Distrito_de_limabamba Distrito_de_catilluc Diplotaxis_erucoides_subvar._hispida Earl_Boen Cuestión_de_peso_(Argentina) Alejandro_del_Río_Soto_Aguilar Demografía_de_Emiratos_Árabes_Unidos Dios_maya_del_maiz Devora_Ascarelli Courrendlin Dorcus_parallelipipedus Distrito_Escolar_Independiente_de_Fort_Worth Alice_Orlowski EROI David_Vincent_Hooper Amphicoma_latouchei Amblystegium_molle_var._alpinum Dalechampia_scandens Distrito_de_San_Buenaventura Cristobal_M._Hicken Cristo_entre_los_doctores_(Veronese) DFN Cristóbal_de_Acuña Cotizacion_historica_de_monedas_argentinas Amuzgos Criterio_de_Chauvenet Amphilophium Cyminosma_ankenda Desigualdad_de_ingreso_en_Estados_Unidos Ecuación_quíntica Desafío_Eurocopa Cypripedium_canadense Distrito_de_Lüneburg Cryptocephalus_hakonensis Cueva_de_Boquique Amordazador Crónica_de_Ramon_Muntaner Echeveria_angusta Dr_Robotnik's_Mean_Bean_Machine Alejandro_I_Karagjorgjevic Corporacion_de_la_Reforma_Agraria Diselma_archeri Distrito_Naval_de_Kure Crinodendron_eriocladum Diego_da_Silva_Costa

html map