Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Garza_enana_de_las_Galápagos Gastronomía_del_Imperio_romano Municipio_de_Ash_Grove_(condado_de_Shelby,_Illinois) SAN_punto_a_punto Municipio_de_Clara_(Dakota_del_Norte) Municipio_de_Lamar_(condado_de_Clinton,_Pensilvania) Genaro_Zelaieta Municipio_de_Timberhill_(condado_de_Bourbon,_Kansas) SMS_Ostfriesland Municipio_de_Ogemaw_(Míchigan) Municipio_de_Copley_(condado_de_Clearwater,_Minnesota) Municipio_de_Audubon_(condado_de_Becker,_Minnesota) Rock_and_roll_yo Richard_Herbert Glositis_migratoria_benigna SS_Sturmbannfuhrer Rio_Paraiba_do_Sul Rivetina_crassa Municipio_de_Buffalo_(condado_de_Pike,_Misuri) Franz_Berwald Im_Auftrag_des_Herrn Rio_Selviejo Municipio_de_Frank_(condado_de_Avery,_Carolina_del_Norte) Función_escalón_de_Heaviside Urbanizacion_por_derrame Tricopoliosis Tung_Chee_hwa Unetbootin Municipio_de_Motley_(condado_de_Morrison,_Minnesota) Inapari Frano_Supilo Uretia_persica U.S._Route_12_(Idaho) Roncocreagris_lucensis Universidad_de_San_Carlos(Filipinas) Ricardo_Maria_Carles_Gordó Represa_Gabriel_Terra Ruta_CH-41 Río_Pisco Remedios_Rosas Municipalidad_de_Pudahuel_(estacion) Inmigracion_arabe_en_Filipinas Municipio_de_Des_Moines Río_Aderbiyevka Municipio_de_Washington_(condado_de_Monroe,_Indiana) Función_de_verdad Ruta_de_Illinois_8 Reichsland_Elsasz_Lothringen Gerrit_Smith_Miller Impuberes Franz_Gomarus Unicidad_de_Dios Municipio_de_Tuscarora Trichonema_bulbocodium_var_rectifolium Municipio_de_Center_(condado_de_Howard,_Indiana)

html map