Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bipeda Bamboleo_(banda) Cantón_de_Plouguenast Banbridge Belmont-sur-lausanne Battle_Creek_(Iowa) Casa_de_Flora_German Batalla_de_la_bahía_mobile Burn_notice Caulanthus_heterophyllus Aïcirits_Camou_Suhast Cantón_Montalvo Batalla_de_González Campeonato_Mundial_de_Esgrima_de_2011 Bluetooth_4.0 Cakchiquel_(etnia) Carmen_(1815) Banco_Nación Azul_(Argentina) Carrio_(Laviana) Carlos_Ibanez_e_Ibanez_de_Ibero Byttneria_lateralis Bernat_de_Monsonis CIRMA_(Centro_de_investigaciones_regionales_de_Mesoamérica) Celos_(desambiguacion) Caballo_(Nuevo_México) Brooklyn_Park_(Maryland) Boeing_T-43 Bryan_Michael_Cox Beretta_92_FS Cabo_Buller Carlos_de_Orleans_(1459-1496) Black_Sabbath_(desambiguación) Benjamin_m._chaparro Castillo_de_villamalefa Calamagrostis_dubia Bro_gozh_ma_zadou Canal_Diocesano-Popular_Maria+Vision Carendula Centro_Costarricense_de_Produccion_Cinematográfica Caitanya Cargas_de_profundidad Campeonato_Mundial_de_Esquí_Nórdico_de_1997 Capsella_rubella Bombo_(desambiguación) Challenger_de_Meerbusch_2013 Bhaktisiddhanta_Sarasuati Batalla_de_Calcidica Baldassare_Bianchi Biagio_Pilieri Cerro_San_Bernardo Casos_de_leyes_de_patentes Caroga_Lake Bellidinae Bob_Donham

html map