Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Manuel_Placido_Maneiro Margarita_Hickey Rebais Malinalco Mesembryanthemum_flaccidum Microrregión_del_Arrecife Gramatica_comparada Godofredo_de_Frisia Mbaracayu_(Alto_Paraná) Reginaldo_I_de_Borgoña McCann_Erickson Granada_(Minnesota) Lycodon_tiwarii Llavorsí_(Lérida) Los_Ángeles_Dodgers Luís_Delgado Grasshopper_Zürich Maria_Soledad_Alvear_Valenzuela Maizières_lès-Metz Mijail_Kirponos Gran_Premio_de_Italia Love,_Whitney Rapsodia_(música) Mark_Mothersbaugh Los_diez_más_pedidos Maria_Lorenza_Barreneche Rafael_Cansinos_Assens Rally_dos_Sertões Martín_Pose Queens_Logic Manuel_Díez_Alegría_Gutierrez Los_Simpson_lo_han_hecho_ya Maille_(Vienne) Miguel_Ángel_Fernández-Palacios_Martínez Priscilla_K._Coleman Luisa_Carlota Michi_Panero Provincia_de_Magdeburgo Lunes_Gala María_de_la_Gracia_Palafox Louis_Comfort_Tiffany Grandval_(Puy_de_Dome) Mecicobótridos Prasong_Soonsiri Lost! Gobolinux Quinjalca Luronium Mariana_Gonzalez_Oliva Maternal_Instinct_(Stargate_SG_1) Luis_Vélez Martín_Polanco_Pérez Miguel_Happy_Lora Masllorenc_(Tarragona) R.K.M._&_Ken-Y

html map