Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bandera_de_la_República_Independiente_de_La_Boca Campo_de_concentracion_de_Jasenovac Bae_Yong_joon Calandria_aliblanca CDS_PP Candidea Caserío_Salbarregi C._J._Ramone Banbury Batman_(serie_de_TV) Brazo_de_Plata Bərdə Casquillo_fino Barroco_y_Clasicismo_francés Campeonato_de_Wimbledon_1987_Individuales_Masculinos Cabañes Castlevania_The_Dracula_X_Chronicles Blepharodera Cesta_de_Navidad Burnevillers Catasetum_comosum Baryphthengus_ruficapillus Cerveceria_Bass Carniceria_Sanzot Casuarina_lateriflora Bush_(paisaje) Biblioteca_esteban_echeverria Castillo_de_Villamalur Cancer_de_Esofago Cadena_de_Cristal Chanqueahue Carlos_León_de_la_Peña Beaumotte-aubertans Bacquepuis Blanca_II Capítulos_de_Yu_Gi_Oh! Capitulos_de_Lost Batalla_de_Annual Benedicta_Boccoli Carretera_Nacional_N_IV Bob_Monkhouse Canadian_(Oklahoma) Big_Buck_Bunny Batallas_hasta_el_siglo_VI_adC Carry-Ann_Tjong-Ayong Cerdodon Captain_Marvel_Jr. Campo_de_Murviedro Biblioteca_pública_del_estado_(oviedo) Cantonalismo Basilianus_javensis Batalla_de_Finisterre Castelmagno_(queso) Barcos_mayores_(construcción_naval) Cerebrósido

html map