Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

LTT_2976 Ligue_1_1970-71 Keiko_Aizawa Juan_Sánchez-Tejerina_Serrano Jun_fukuda Iáyur_veda_blanco Jacques_Vaché L'Aeroschtroumpf Jacques_Talagrand Juan_de_Dios_Ramírez_Perales Jugial Let_It_Be_(cancion) Joyce_K._Reynolds LenDale_White José_de_Carvajal Krái_de_Altái L22A2 Itacania Les_Bondons Juan_Isidro_Jimenes_Pereyra Instrumentos_musicales_del_Barroco Juventud_Franciscana Kaahumanu Kuala_Pilah Jose_Manuel_Sanchez_Sanchez Latoplatecarpus Knorr. Lista_de_rotondas_de_Washington_D.C. Jamarguillo Letra_(alfabeto) José_Manuel_de_Villena_y_Fernandez_de_Cordova Larrion Le_Mans_(desambiguación) Limodorum_tankervilleae Joan_becat_i_rajaut Jose_Manuel_Pando_Solares Isabel_Muñoz-Caravaca_López-Acevedo José_García_Barzanallana Linea_111 Javier_Ojeda Lee_Hendrie Juan_Crisóstomo_Wolfgang_Teófilo_Mozart Isla_Plaza_Sur Joaquín_Gascón_Romeu John_William_Strutt Juegos_asiaticos Leonor_Nuñez_de_Guzman Libertad_académica Khrushchov Labidostomis_rufa Josep_Andreu_Abello Kissho Joaquín_de_Orbegoso Leptolalax_hamidi Jeff_Louder

html map