Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arrecifes_de_coral_de_España Azay-le-ferron Antonio_I_de_Portugal Mirador_de_Solano Apiales Hermandad_de_la_Vera_Cruz_(Cordoba) Guillermo_Llanos ICO Auzouer-en-touraine Arbellara H.J.P.Winkl. Héctor_Nunez Aubigny_la-ronce Arthrochlaena Harún_al-Raschid Autovía_del_leizarán Idioma_maratino Holanda_Comunicaciones Mortadelo_y_Filemon_-_Ladrones_de_coches Aníbal_Fernández Aubry_le_Panthou Helen_Cutter Antonio_Monsalve_Morante Anaphaeis Argeles_Bagneres Heteropterys_paraguariensis Monasterio_de_Jesús,_María_y_José_(Vélez_Malaga) Aphthona_ovata Helianthemum_croceum_subsp._estevei Hainania Aníbal_Nunez Avelas_da_Ribeira Montaña_rusa_de_madera Guitar_hero Arriba_España_periódico Anja_Veterova Hispano_SNORA_y_SURA-D Asir Minas_anti_personal Guerra_Civil_Española_en_Cataluña Historia_de_las_misiones_jesuíticas_del_Guayra_Itatín_Parana_Tape,_Uruguay_y_de_los_guaycurues Monogenea Ibn_Razin_al-Tuyibi Grisy_Suisnes Aprendiz Antonio_Gomez_Rufo Auzeville_Tolosane Moroni_Comoras Auzits Atriplex_patula_subsp_littoralis Antherylium_floribundum Any_Other_Day Mongiraud Grupo_de_los_trece Morancez

html map