Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oscar_Puiggrós Posada_(NU) Piedicorte_di-Gaggio Parque_Nacional_Garganta_Cania Nirvana_(misticismo) Phyllanoa Pecado_social Optica_fisica Nou_HD Nuria_González_(actriz) Parque_Reducto_n_2 Nebelwerfer_41 Nestor_Silva Ophrys_mammosa_ssp._grammica Nigel_Barley Observatory_circle Plaza_de_Cayzedo Oskar_Nedbal Pizzolo Nymphaea_tuberosa_var_parva Parque_Nacional_Natural_Yaigojé_Apaporis Pasta_rellena Pomacentrus_trilineatus Paro_mexicano Othoes_saharae Notre_Dame_de-Riez Neopitagorismo Portuguesa_(desambiguacion) Pentasulfato_(VI)_de_hidrógeno Pedrito_Quartucci Overland_Park Nicolas_Bremontier Países_Bajos_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Salt_Lake_City_2002 OEM_850 Periodoncia Plantae_tinneanae_sive_descriptio_plantarum_in Narcissus_pusillus P.F._Stevens Nury_González Oliva_(municipio,_Espana) Pelikan Piratas_de_las_aguas_negras Oxido_de_vanadio_(V) Pittsburg_(desambiguación) Nouvion_et_Catillon Partido_de_los_Democratas_de_Izquierda Nicolau_Casaus_de_la_Fuente_i_Jene Neuropéptidos Nabi_Amintaev Música_Igbo Ortoptero Patoruzito Pedro_Pareja_Luque Oreja_III Nuestra_Senora_de_Arantzazu

html map