Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mordella_calopasa Halpern Gwamegi Argyrodes_nephilae Modelo_de_Bohr Anguloa_×_ruckeri_var._wageneri Humboldtia_miersii Anthaxia_hungarica Monasterio_de_Sant_Pere_de_Rode Araguari Antonio_neira_de_mosquera Avenida_de_Mayo_(Subte_de_Buenos_Aires) Asociacion_de_futbol_de_Rancagua Hortobágyi_palacsinta I_distrito_electoral_federal_de_chihuahua Asuncion_de_la_Virgen_Maria Hora_de_Chicas Aragón_Ilustrado Ariel_Lopez Miquel_Carnicer_i_Batlle Arturo_Warman Günther_Förg Autódromo_Internacional_José_Carlos_Pace Mon_Calamari Anguipedo I_Met_My_Love_Again Autodromo_do_estoril Hautecloque Hrvatski_košarkaški_klub_Široki Moulis-en-Medoc Hanna_Montana:_la_pelicula Historia_de_los_judios_en_Polonia Gōryū_Asada Here_comes_the_son Mistica_(Comics) Mordellistena_trisignata Arroyo_cordobés Hermandad_de_Culto_y_Procesion_de_Jesus_Nazareno_del_Perdon_y_Maria_Santísima_de_Nueva_Esperanza_(Malaga) Andy_Greenwald Antropología_cultural_de_Espana Augusta,_Maine Motor_bivalente Humorismo_stand_up Anfibios Hits_Remixed_(Thalia) Associazione_Sportiva_Dilettantistica_Treviso_2009 Helipuerto_de_Cee Apollos_Apollossowitsch_Mussin-Puschkin Holly_Springs_(Misisipi) Australian_broadcasting_corporation Idioma_gilyak Monumento_Natural_Médulas Miroslav_Blažević Heraclea_Pontica Mimmo_Rotella

html map