Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Origné Oscar_Valdés Oppidanos Ploerdut Phan_Khắc_Sửu Pangur_Bán Panacea_Universal Plaza_San_Martín_(Córdoba) Pato_jergon_chico Paca_común Necati_Ateş Orós_bajo NORAD_sigue_a_Papá_Noel Phyxelididae Pop'n_TwinBee Nervio_ciático Partido_comunista_de_los_estados_unidos Penectomia Pentaphylacaceae Per_aspera_ad_astra Mylabris_entebbensis Poder_latino Perras Nystalus_radiatus Parque_Natural_de_Mondragon Orden_de_Montesa Paul_Fallot Ornithospermum Pequeña_Polonia_(región_histórica) Pinus_cembra_var._excelsa Piratas_del_Caribe_La_maldicion_del_Perla_Negra New_York_New_York Obergruppenführer Novia_para_dos_(telenovela) Namibiobolbus_heracles Napalpí Peter_Rice Parroquia_Pedro_Lucas_Urribarri Museo_Lázaro_Galdiano Ovis_canadensis Natalie_Uhl Necropolis_de_Arteara Piztu_da_piztia Nicolas_Perez_González Poesía_infantil Pintura_Art_Deco Oficina_de_Inteligencia_y_Analisis_(Departamento_de_Seguridad_Nacional) Paredes_de_Nava Parque_Nacional_Kavir N._Amer._Fl. Olaf_II_de_Dinamarca Partido_Autonomista_Leonés_-_Unión_Leonesista Potamogeton_indicus Nardurus_subulatus Platja_de_Llevant

html map