Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Joan-Lluís_Lluís L'alma_occulta_(álbum) Lanfains Jehiel_de_Paris Jimmy_Carruth Juan_Maurín Joaquín_Pasos LKan La_Mision_(banda_sonora) Lepóridos Instituto_Tecnológico_y_de_Estudios_Superiores_de_Monterrey,_Campus_Querétaro La_Joyosa Jaime_Vicens_Vives Las_asambleístas Klaus_Tschütscher Kolymá_(región) Keliffot Jose_Manuel_Contreras Isla_Apipé_Grande Juan_Edmundo_Vecchi Leñadores_de_Durango L_S.A. Jose_Luis_Agreda Levita_(tribu) Joaquín_Bastus Kuntí Lenguas_mandé_suroccidentales Joanie_Laurer L-dopa La_Direttissima_linea_de_alta_velocidad_Florencia-Roma Klubi_Futbollistik_Prishtina Leptapoderus_rubidus Jorge_Rodolfo_Altmann José_Corrêa_Jr_Gomes Isla_de_Roberto K_Krush Lazaro_Cardenas Jose_Maria_Sanchez-Silva Jardin_Botánico_del_Quindío Julio_Fernandez_(desambiguacion) Jean_Vilar Jardín_aromatico Jardin_Botánico_de_Guatemala Jose_Rodriguez_de_Castro Lirica_espanola_posterior_a_1939 Lago_Rouge_Suurjarv Liguilla_Pre-Libertadores_1993_(Chile) Kabar Isla_da_Marma Little_Boy Linea_de_la_Concepción,_La Lista_de_capitulos_de_Babel_2 L_A.M.E. John_Tyler_Bonner Leonor_de_Saboya

html map