Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Conflicto_de_Kashmir Aire_lavado Vilfa_divaricata_var._pumila Condado_de_Forsyth_(Carolina_del_Norte) Aerva_tandalo Yonqui Aeropuerto_de_la_Isla_de_Mykonos Alberto_Bueno_Calvo Agialida_arabica Clase_Fridtjof_Nansen Colorantes Constitución_para_la_República_del_Perú_(1979) Cojín_de_ratón Aeropuerto_de_Kouchi_Ryouma Villemoustaussou Abravanel Compartimentación_(servicio_de_inteligencia) Aeropuerto_internacional_de_kandahar West_New_York_Board_of_Education Chetverikov Zenon:_La_Chica_del_Siglo_21_(pelicula) Vladímir_Kotélnikov ASCII_(compañía) Cicuta_manchada Willem_Meijer Aglossata Alcalde_Metropolitano_de_Caracas Chaxa Col_de_la_Bonette Vignea_pseudoschreberi Xenón-135 Club_Atlético_Juventud_de_Las_Piedras Chivo_Boer A_Sphere_in_the_Heart_of_Silence Cigarral_de_Marañón Werneria_iboundji Cibernética_humanistica Withius_lawrencei Colegiales_de_Villa_Mercedes Wulffia Vanderlei_de_Lima Chubutia Wisely Comanthera Who_Was_That_Lady? AROS_Research_Operating_System Xiphias Vino_Savín Condado_de_Altea Aeropuerto_Internacional_Honiara Club_Atlético_Carcaraña X.25 Chilochloa Vuelvo_amor_.._Vuelvo_vida_(álbum) Contaminación_biológica

html map