Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lieja_Bastoña_Lieja José_de_Madrazo_y_Agudo Isla_Santa_Rosa_(California) Liga_ABF_2011/12 La_Solana_(Ciudad_Real) La_Ley_(música) Legion_de_Honor_(desambiguacion) Jasione_perennis Lisa_al_desnudo La_fiesta_inolvidable Kalifato_de_Cordoba Lepidagathis_grandiflora James_Thomas_Humberstone Lindano_(farmacologia) Lesmont José_Busutil_Barberá Juan_Pablo_Nieto_Salazar Linköpings_universitet Lithocardium_rothii KOF_XI Jefe_político_superior_de_Nueva_España Komlik_Guazu Johan_Gielen José_A._Martínez_de_Hoz Judith_O'Dea José_Ramon_Diaz_Alejandro Lampre_Daikin Lista_de_playmates_por_años L'Alfàs_del_Pi_Alfaz_del_Pi Jókull_Búason Jose_Zahonero_Vivo Kashō Liga_Ocampense_de_fútbol José_del_Carmen_Ramírez Jubbulpuria Kudriavka Islaya_paucispinosa Jose_Domingo_de_Obaldia Las_alegres_vampiras_de_Vögel Isaac_J._Pardo Inteligencia_corporal_cinestésica Jose_Maria_Rubio_Paredes Life_in_cold_blood Jardin_del_Árido_Patagonico John_Waller_(músico) Lassad Kakteen-Freunde La_orestia Lake_Ann Ka-25 Joaquin_Patinir Liposarcoma Jack_en_el_espacio Junior_Murillo Jose_Maria_Forn

html map