Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Sainte_Agnes_(Isère) Sólido_de_Johnson Theodor_Ludwig_Wilhelm_Bischoff Thomas_Beecham Selección_de_baloncesto_de_Etiopía Temps_de_silenci Thomas_R._Marshall Sulaymaniyah_FC Trasvase_del_Ebro Televisión_Digital_Terrestre_en_Portugal Third_extended_filesystem Sellos_de_la_Republica_del_Lejano_Oriente Thousand_Foot_Krutch Temnochalepus_lugubris Trastornos_de_alimentación Sylvia_nana Tain_Bó_Cúailnge Seshat Themba_Dlamini Senorio_de_la_Vicaria_de_Serón Sara_María_Camino_Malvar Serafin_Dengra Tella-Sin_(Huesca) Stercorariidae Supercopa_de_España_de_Fútbol_2011 Sistemas_de_Comunicaciones_Móviles Sectores_de_la_economia Torrehermosa_(Zaragoza) Suvórov-Cherkeski Schizastoma Spermolepis_gummifera Tango_(Juego_popular) Thái_Bình Si Starrk Sanlúcar_el_Viejo San_Julian_de_Cela Sindrome_de_Alström Temporada_2008_de_Superbikes San_Francisco_(Estados_Unidos) Sands_Point Sunday_Morning_Call Sin_novedad_en_el_frente_(película_de_1930) Sagrada_Familia_(desambiguacion) Severiano_Ballesteros_Sota Silvina_Garré São_Roque_(Ponta_Delgada) Saint-Denis-d'Augerons Tellería Sonata_K._1_(Scarlatti) Sericopus_viridis Toni The_ABCs_of_Death Saint_Remy_(Deux_Sevres) Somalia_rusa

html map