Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Aeropuerto_Regional_Farfan_“Heriberto_Gil_Martínez” Vladimir_Villegas When_i_grow_up_(canción_de_Garbage) Columna_Durruti Abrosaurus Ala-Pivot Westminster,_Maryland Coccothrinax_alta Vuelta_Independencia_Nacional_2012 Cofradía_de_N._P._Jesus_de_la_Pasion Znojmo Vino_de_la_Tierra_de_Bailen Volcan_submarino Virrey_de_Espana Condado_de_artois Aguilas_Fútbol_Club Clerodendrum_macradenium Adolfo_Marsillach Abel_Francois_Poisson_de_Vandières Abe's_Oddysee Vaulx-en-Velin Will_I.am Aburrimiento_neurotico Charles-François_Lebrun Cistus_albidus_var_angustifolius Cocina_danesa Ad_Neeleman Valentin_Guzman_Soto Acero_forjado Chingia Christian_Andreas_Cothenius Constante_de_Weber Cofradía_Penitencial_de_la_Santa_Vera_Cruz_(Palencia) Condado_de_Hinds_(Mississippi) Colegio_Nacional_Coronel_Bolgnesi Witenagemot Aeropuerto_de_Pachuca Vic-de-Chassenay Vichy_(Francia) Churrero Concejo_de_Bogota Accent_Records Cohuecán_(municipio) Viacheslav_Jrynin Aim_9_sidewinder Clavaria Charles_Francis_Hockett Zoológico_nacional_de_Malasia XVII_Festival_Internacional_de_la_Canción_de_Vina_del_Mar Ventas_de_San_Julián Clavados_en_los_Juegos_Deportivos_Nacionales_de_Colombia_de_2012 Yiyi Yacimiento_arqueologico_de_Oreto-Zuqueca Warbirds_over_Wanaka Conflicto_universitario

html map