Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Knappertsbusch Intendente_de_Río_Negro La_Cirugia_Plástica_de_Tom Isla_de_Joló José_Joaquín_de_Emparan La_naranja_mecanica Liophryne_rhododactyla José_Joaquín_Casas_Castañeda La_Ley_de_La_Ley_(album) Larry_Flynt Janipha_aipi La_Boca Las_Navas_del_Marqués_(Ávila) José_Tiburcio_López_Constante Juan_Antonio_Morales_Abrisqueta Joaquín_Gutiérrez_Acha Jefa_del_Estado_Mayor_de_Brasil Little_Star Issipile_(Gassmann) Isabel_Fiodorovna_Romanova Jugador_Mundial_de_la_FIFA_2007 Lema_cambodiae LF John_Curtis_Estes Ley_para_la_Reforma_Politica_(Espana) Kunsthal_Rotterdam Lagardelle_sur-Lèze Lezignan-Corbières Joaquin_de_Mendizábal_Tamborrel Lano_(desambiguación) John_Glen Leiocassis_tenuifurcatus Las_chicas_de_hoy_en_dia Liga_Europea_de_la_UEFA_2013/14 Libro_de_los_Números Jardín_Botánico_de_la_Universidad_de_Bonn La_Alberguería_de_Argañán Les_Garrigues_(aceite) Kasper_Holten Jose_Luis_Violeta_Lajusticia La_Encarnación_(Honduras) La_casa_encendida Lirios_de_mar Juan_Pablo_Viscardo_y_Guzmán Iñigo_Vélez José_Maria_Pérez_Rubio La_boca_del_infierno_(leyenda) Jose_Joaquin_Álvarez_de_Toledo_y_Silva José_Maria_Gutiérrez_"Guti" Las_Seis_Colinas José_Cavazos Lepanthes_ferdinandiana L-BFGS-B Instituto_Cultural_Peruano_Norteamericano Jacquot_de_nantes

html map