Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sauvigny_le-Bois Say_It_Ain't_So Tejadillos Translocación_Filadelfia Transito_Rápido_del_Área_de_Dublín Sacro_imperio_romano Serapio_Calderón Termas_romanas_de_Las_Bóvedas Saint_Gérand-de-Vaux Spiraeeae Saint-Maurice-d'Ardeche Sociedad_de_Fomento_Fabril Sónoman Savonnières-devant-Bar Stipe_Drews Saint-André-Farivillers Santa_Eufemia_del_Barco_(Zamora) Sé_(Bragança) The_Invention_of_Lying_(pelicula) Teologia_de_la_prosperidad Serafin_Estébanez_Calderón Torneo_de_tenis_masculino_individual_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Tensor_de_energia-momento San_Martin_de_Tucuman Titulus_crucis Sic_(Cluj) Sierra_de_Santa_María Super_Submarine_99 Terrapene_ornata Saint-Leonard-des-Bois San_Marino_Baseball_Club Trastorno_depresivo_mayor Sea_Islands Themus_kerstinae Tradescantia_fluminensis_forma_tenella Schistura_kangjupkhulensis Thilachium Selección_nacional_de_futbol_de_Brasil Travis_Bean Todd_Samuel_Lichti The_Descent Saint-Marcel-Campes Sidney_Farber Socialistas_independientes_de_extremadura Se_Dice_Bisonte,_No_Búfalo Torneo_de_amelia_island Solanum_berthaultii Silene_caryophyllus Sucesion_matematica Sendim_(Tabuaço) Sansevieria_raffillii_var._glauca Tito_Tácio Secuestro_de_bebés_en_Argentina_durante_la_dictadura_de_Videla To_SquarePants_or_Not_to_SquarePants Saint-Maurice-Navacelles

html map