Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Intendente_de_la_Región_Metropolitana_de_Santiago Littonia KV_339 José_Zamora_Girona Leucastea_alluaudi International_Union_for_the_Scientific_Study_of_Population Juego_de_estilo_alemán Isona_y_Conca_Dellá Iława Liga_EBA_1994/95 Licencia_Creative-Commons Kleptochthonius_affinis Jesús_Javier_González Last_Man_Standing_Match Isabel_Cristina_de_Brunswick_Wolfenbüttel Lagardelle_sur_Leze Lionsoft Las_Rozas_Black_Demons Judicial_(desambiguación) Laguna_de_olomega John_Henry_Cardinal_Newman Las_Casillas_(Martos) José_Simón_Díaz Jorge_Góngora Karl_Suessenguth Jesús_Mª_Alkain Kidder_(Dakota_del_Sur) Lector_de_pantalla Jose_Hernandez_(Militar) Jonesville_(Virginia) Jhon_Jairo_Montaño Jose_María_Iparraguirre Jonathan_Libby Lago_Nasser Labastide_de-Lévis Jardin_de_altura_de_la_cumbre_Chitelet Lantana_Tallinn Jeronimo_de_Bibar Jocaste Levantamiento_del_2_de_mayo Jahresbericht_der_Pollichia Jardín_Botanico_Carlos_Thays_de_la_Ciudad_Autónoma_de_Buenos_Aires Juegos_olimpicos_de_atlanta_1996 José_Agustin_Ibáñez_de_la_Renteria Lisilbradicinina Kalopternix Iwan_Rheon Liga_senegalesa_de_fútbol Jose_Maria_Pérez_Gay Killer_Crocodile La_Trinite_des-Laitiers Klonowo_(voivodato_de_Mazovia) José_Bermudez_de_la_Torre_y_Solier Ivan_Kramskói Les_rivieres_pourpres_II_Les_anges_de_l'apocalypse

html map