Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federación_Panameña_de_Béisbol Felipe_López_Delgado Estación_de_Medina_del_Campo Espejo_(embarcacion) Estación_Gobernador_Basavilbaso Fiebre_del_Oro_de_San_Francisco Francois_Rauber Escudos_y_emblemas_de_las_Fuerzas_Armadas_de_Espana Ethelberto_II_de_Estanglia El_hombre_y_la_bestia Educación_continua Eleccion_presidencial_de_Chile_(2009-2010) Efecto_Pioneer Epidendrum_luteum Everything_(canción_de_m2m) Es_Coll_de'n_Rabassa Elementales Enrique_Magdaleno El_desertor_(película) Estadio_Olímpico_Guillermo_Albornoz Faro_de_La_Entallada Espana2000 Endless_history Espectroscopía_astronómica Francisco_Nájera_Ortega FRSE Estación_Tucumán Fashion_(banda) Ferdinand_Lukas_Bauer Fernando_Francisco_Gonzalez_Ciuffardi Edwin_Grant_Conklin Estanislao_Sánchez_Salvador Estudios_de_ciencia_tecnologia_y_sociedad Estadio_Municipal_Luis_Augusto_de_Oliveira Francisco_de_colonia El_Greco_malt_den_GroBinquisitor Escondida_(Nuevo_Mexico) Francisco_Sá Estacion_de_Henares Francisco_Javier_Aguilar_González El_calavera Estación_Ferroviaria_de_Covelinhas El_libro_rojo_del_cole El_misterio_Von_Bulow Fermion_de_Majorana Federico_Engels Estación_Vallejuelos Francisco_de_Paula_Marti_Mora El_Capitán_Marte_y_el_XL5 Eugenio_Garza_Lagüera Estación_de_barrio_del_puerto Feria_del_atun_de_Barbate Efecto_dominó_(juego) Fellini_-_Satyricon Emelista_obtusifolia

html map