Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Emilo_Garcia_Martínez Estaciones_de_Radio_de_Queretaro Elizabeth_Salom_Pons Estatus_político_de_la_Republica_de_China Falcons Edward_David_Freis Figurativista Federico_A._Daus El_Sr._Mojon,_el_espiritu_de_la_Navidad FK_Decić Famalicão_(Nazare) Francisco_javier_de_uriarte_y_borja El_Paso_de_Riogordo El_Chiringuito_de_Jugones Factor_de_von_Willebrand El_Tiempo_(Trujillo) Euphorbia_hypericifolia_var._communis Euphonia_elegantissima Ficus_garcia-barrigae_var._ovoidea Estrella_de_Puebla Elisabeth_Dermot-Walsh Escudo_de_irlanda_del_norte Epicauta_rufipedes Embelia_tenuis Emmabuntüs Elecciones_finlandesas_al_Parlamento_Europeo_de_1999 El_Caracol_(arquitectura) Ella_Laraña Efecto_de_Von_Restorff Francisco_Mariño_y_Soler Espérance_Sportive_de_Tunis Endosimbiosis_serial Estacion_Gorchs Evolucion_paralela Ferrocarril_Santander-Mediterráneo Elecciones_generales_del_Peru_(1939) Expreso_Puerta_del_Sol Exxon_Mobil Fox_Sports_2_(Estados_Unidos) Federacion_Moldava_de_Futbol Erupción Extensión_de_la_vida Fatah_al_Islam Esquema_del_ateísmo Falsas_decretales Estacion_Florida_(Belgrano) Estadio_Lolo_Fernández Erigeron_contortus El_Evangelio_según_San_Mateo Escarabajo_patatero Ford_EDSEL Energia_de_ionizacion Federico_Martorell Embrun_(Canada) Estación_Nieves

html map