Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Piata_Universitătii Orden_de_canónigos_regulares Ponte_da_barca Palacio_de_Cortés_(Cangas_de_Onís) Pokemon_Mystery_Dungeon:_Blue_Rescue_Team_y_Red_Rescue_Team Oesterreichische_Botanische_Zeitschrift._Gemeinnutziges_Organ_fur_Botanik Pealius_bengalensis Pomaga Niveles_de_Sonic_the_Hedgehog_2 Origenes_de_la_jerarquia_eclesiástica Nicolas_I_de_Montenegro Nikos_Galis Nocaut Política_de_Burundi Planta_de_Tractocamiones_de_Minsk Niobe,_reina_de_Tebas Parque_Nacional_de_Khangchendzonga Opoul North_Vacherie_(Luisiana) Peñon_de_los_Moros Música_albanesa Myriophyllum_ternatum Ofensa Pedro_Garcia_Valenciano P_P.P. Paine_Field-Lake_Stickney_(Washington) Pine_Hills_(condado_de_San_Diego,_California) Nueva_Esperanza_(El_Salvador) Phlyarodoxa Nanogomphodon Paul_Aellen Partido_Nacional_Socialista_Obrero_Aleman Pa_kua_chang Paseo_de_Bolivar Neorrenacimiento Orthognatha Pomacentrus_stigma Pierre_Issa Ordeñar Nicki_Minaj Novonigidius_fujiokai Paraje_Chaco_Chico Openmettings Oxycopis_notoxoides Pan_de_jengibre_de_Tula Nuestra_Señora_Santa_María_de_la_Asuncion Paseo_infantil Nemastygnus_ovalis Partido_Islámico_Dawa_Organización_de_Iraq Plain_Old_XML_(POX) Plumín Paulias_Matane Pledéliac Noveant-sur-Moselle Ordenanza_General_de_Corso

html map