Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fotios_Lampropoulos Fernando_Fernández_de_Cordova Felis_(constelación) Enp_9 FIDELIO_FRIEDRICH_(FINKE) Fagus_Sylvatica Evanston_(Wyoming) Fernando_Cotoner_y_Chacon Festival_de_Eurovision_1998 El_ladrón_de_cadaveres F-16_Solo_Display_(Bélgica) Eugene_Pottier Filipo_I_de_Macedonide Eugenio_Echeverría_Castellot FA_Premier_League_1994/95 Falso_alerce_dorado El_cuervo_(1963) Expansión_del_régimen_feudal Ermaniopsis Estación_de_tren_de_Sintra Frank_Assunto Fiestas_de_la_Merced Eumetazoo Fly Fiat_Linea_Competizione Estacion_El_Tejar_(Madrid) Fibraureeae Fontaine_lès_Croisilles Fort_Irwin Francisco_de_Paula_de_Benavides_y_Fernández_de_Navarrete El_que_sabe_sabe Financial_District_(San_Francisco) Fenolftaleína Ford_Thunderbird El_torso_de_la_calle_Pinchín Estación_Blandengues Eustrate_Ivanovich_Delarof Felix_Orte Enrique_Berruga Estacion_de_Châtillon-Montrouge Fondo_Arabe_para_Desarollo_Económico_y_Social Francisco_Basterrechea El_Eternauta_Odio_cosmico Federación_de_Bosnia-Herzegovina Estefanitas Fatima_(Tocantins) Estación_Marcos_Paz_(Belgrano) Expulsion_de_los_judíos Escuela_Superior_de_Ingeniería_de_Cadiz Fiastra Elena_Salvador Escudo_entrerriano FC_Sibiryak_Bratsk Fernando_Cruz Entidades_políticas

html map