Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Apogon_unitaeniatus Angel_Cabrera_y_Latorre Hermanos_Rigual Guillermo_Rebolledo Modasa Holotipo Asuncion_del_cambay Hockey_sobre_hielo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1928 Atocha_Renfe_(Metro_de_Madrid) Miracle_(canción) Mirmilon Ananas_ananas Asociacion_de_Naciones_del_Sureste_Asiático Monasterio_de_Nuestra_Señora_del_Prado Anosyana_ercepei Askew_Codex Arquidiócesis_de_Río_de_Janeiro Monkey Aragua_Fútbol_Club_(1966) Muerte Mordellistena_krauseri Hildegard_von_anglachgau Mono_Juan Moviment_Comunista_de_Catalunya Arenque_del_Atlántico Anilú_Pardo Hundimiento Hull_(condado_de_Portage,_Wisconsin) Anomaza Atletismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_París_1900_-_4000_m_con_Obstáculos Hipolito_Fernandez_Serrano_"Poli" Guerra_de_Perugia Hercules_CF_B Andres_Izarra HEAO-1 Guillermo_Paez Asperilla_de_los_bosques Avión_de_Patrulla_Maritima Hueso_de_Ishango Andy_Selva Arte_sacro Heller_in_Pink_Tights Mirny_(Adiguesia) Huso_horario Guitar_Hero:_Maria_Isabel Hunting_High_and_Low_(Deluxe_Edition) Guacarí Asilo_de_las_Hermanitas_de_los_Pobres_de_Santiago Hipertension_gestacional Archivo_de_la_Fundación_Sierra_Pambley Asamblea_de_Córdoba_de_1933 Herbario_Nacional_de_Islamabad Axp Arazá_(desambiguación) Heinz_Harald_Frentzen

html map