Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carne_molida Canton_de_Port_sur_Saône Bundesliga_2004_05 Canopia Balistidae C_G_Jung CCTV_2 Bits_de_redundancia Biblioteca_Publica_de_Newark Bicentenaria Bisanthe_menyharthi_raggei Castillo_de_Doña_Blanca Bart_es_un_Genio Cantón_de_Bagneres_de_Bigorre Berraza Bernac_debat Batilo_(poeta) Bocas_de_león B737_400 Carl_F._Voegelin Centro_Liberal_Renovador Béla_Fleck_&_The_Flecktones Baker_City_(Oregón) Carretera_Estatal_de_Idaho_40 Barrio_judio_(Trebic) Beira_Grande Carduus_oleraceus Carnicera Bajo_hondo Caseolus_consors Cayado Castillo_de_Don_Álvaro_de_Luna CIE_10_Capítulo_III:_Enfermedades_de_la_sangre_y_de_los_órganos_hematopoyeticos_y_otros_trastornos_que_afectan_el_mecanismo_de_la_inmunidad Bolivia_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1994 Caballero_del_diablo Calli_Cox Cedar_Creek_(Nebraska) Baicoi Celso_Miguez Bazincourt_sur_Saulx Bluefields Ben-Hur_(novela) Bahia_espíritus Burgás_(Germade) Centro_de_Interpretacion_del_Romanico_en_Cantabria Biotico Careya_orbiculata Barrio_judio_(Trebíč) Canciones_de_hotel_edicion_especial Carlos_Macchi Cathartocarpus_moschatus Camp_Randall_Stadium Berthold_Goldschmidt Centro_histórico_de_Vélez_Málaga Bovegno

html map