Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Puente_Sutong Premières_Côtes_de_Bordeaux Pseudocarapa_nitidula Maceira Puente_de_la_Cerrada Manuel_Murillo_Argáiz R_C. Mansión_X Los_codiciosos Manhunt_International Mastic_Beach Melissa_Quinónez Pseudocurimata_peruana Quesnoy_sur-Deule Programacion Längenbühl Gobierno_Revolucionario_de_la_Fuerza_Armada Punta_Catalina Prefacio_(desambiguación) R.B._Linense MacAdam Gomez_Pompa Quercus_rapurahuensis Primera_Revolucion_Industrial Microrregión_de_Canindé Marqués_de_Aledo Mi_Cristo_roto Maxina_ou_a_filla_espúrea Medalla_por_la_defensa_de_sebastopol Liza_Lou Reaccion_bioquimica Premios_Bartolomé_Hidalgo Provincia_de_Berkane Los_Reyes_de_la_Pista_(Perú) Ramon_Núnez_(futbolista) Michael_John_Burkett Provincia_de_Sofala Luis_Rolando_Ramírez Madremana Radiocomunicación Pueblo_arabe_pre-islámico Llíber Pseudephyra_straminea Microrráfagas Raquén Menem_(desambiguación) Luis_Gutiérrez_Martin_C.M.F. Raros Problema_de_Znám Pérez_Galdós Luna_de_Cosecha Real_Sporting Querella_de_las_Investiduras Maria_Pilar_Fernandez_Alvarez Gratil

html map