Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Galan Primera_División_de_España_1963/64 Maria_Micaela_del_Santísimo_Sacramento Meyrie Prisca Raión_de_Lyelchytsy Miguel_Herrero_y_Rodríguez_de_Miñon Presidentes_de_la_Cámara_de_Diputados_Italiana Masturbación_anal Quatre-épices Proteína_quinasa_C M_30 Ramón_I_de_Ribagorza_y_Pallas Lolium_agreste Mary_Collyer McLouth_(Kansas) Procaína_bencilpenicilina Max_von_Schlebrugge Matias_I_Corvinus Redlichiina Región_Victor_Raul_Haya_de_la_Torre Mercado_Municipal_El_Tejar Gran_Premio_de_Sudáfrica_de_1963 Provincia_de_la_meca Refugios_antiaereos_de_Almeria Longville_(Luisiana) Malanquilla_(Zaragoza) Pycnosiphorus_vittatus Gran_Hermano_2012_(Argentina-Uruguay) Quilapayún_(álbum) Macaco_crestado_de_Celebes Línea_5_(Paraná) Michael_Novotny Mijain_López Luciano_Molinas Premio_Grammy_por_Mejor_Interpretación_Metal Rafael_Martinez_Aguilera Losacio Maria_Galvany Probaenia_luteonotata Red_de_carreteras_de_mallorca Luis_Hernández_Parker Real_ESPPOR_Club Mancomunidad_de_Irati Majavirá Provincia_de_songkhla Lucio_Licinio_Murena_(cónsul_62_a._C.) Region_de_Las_Montanas_(Veracruz) Manifiesto_de_manzanares Milagros_Ortiz Presidente_de_Ucrania Goldbach-Altenbach Menos_más Programa_Lunojod Prueba_de_tension_en_polímeros

html map