Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Marquein Martin_Sebastian_Rivas_Fernández Psidium_fragrans RCA-Víctor Pourouma_cecropiifolia Prueba_de_aborto_en_plataforma Mahara Manuel_Menendez Psoralea_foliolosa Rally_Dakar_de_1983 Quiero_(album_de_Sergio_Rivero) Radovan_Zogović Pseudolaguvia_foveolata Malaga_Club_de_Fútbol_B Lucha_Libre_AAA Meseta_Central_Ibérica Microcaecilia_supernumeraria Primera_Division_de_fútbol Marj Magia_en_el_agua Gran_Premio_de_Mexico_de_1968 Maria_Isabel_del_Palatinado_Zweibrucken Manda_Ophuis Pygoscelis_tyreei Raúl_Julia Pterocryptis_crenula Premi_Andromina_de_narrativa Mahā_Purusa Louis_Queyrat Loscouet-sur-Meu Mil_Caras Meseta_de_Khorat Meteorix_5_9_no_aprobado Pseudoluperus_punctellus Psylliodes_laticollis Magyares Mezidon-Canon Marietta_(Georgia) Raiz_del_fuego Procuraduria_General Premio_Georg-Buchner Love_the_Way_You_Lie Goering Matilde_Salvador Pronunciamiento_(desambiguación) Lucio_Plaucio_Veno Mariano_de_Acha Prime_Ministers Quinto_Fabio_Máximo_Alobrogico Puntius_sahyadriensis Reacción_química Rally_de_Australia_de_1996 Madoqua_kirkii Micrathena_acuta Los_exitosos_Pells_(desambiguacion)

html map