Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eugenio_(desambiguacion) Fidel_Nina Estandarte_de_la_Generalidad_Valenciana Festuca_weberbaueri Fabryka_Samochodow_Ciezarowych_(FSC) Filo_afroasiático Estacion_Oliva Francis_Bacon_baron_de_Verulam Elytranthaceae Estratos Empurany Elecciones_generales_de_Espana_de_1884 Fairchild_AC-119 El_grito_(novela) Festklänge Everglades_National_Park Flowella_(Texas) Elephantopus_carolinianus_var._mollis Estación_de_Cham Fokker_F.VIIA Fort_Denaud El_Capitan_Pantera El_Regionalista_Astur Escudo_de_Lituania Farfán Ejercito_de_Honduras Francisco_Bustelo Epidendrum_gigas Francisco_d'Orléans Estacion_de_València_Sant_Isidre Estación_de_esqui_de_La_Covatilla Eternos_(Marvel_Comics) Episodios_de_Natsume_Yujin_Chō El_Partido_del_Siglo Espacios_publicos Edward_Teach Fosseux Fl._Nov.-Zel. Francisco_Moreno_(desambiguación) Elaine_Paige Estacion_Budapest_Keleti Embalses_guadalhorce_guadalteba Equanimal Elecciones_en_argentina Eric_Zemmour Elecciones_Federales_de_Australia_de_1983 Fernando_V_de_Hungría Eminencia_(topografía) Ermita_de_Santa_Lucia_de_Paüls_de_Flamisell Epigrafía_griega El_sueno_(album) Enrique_Carbo_(Entre_Ríos) Eryngium_medium Embid_(Guadalajara) Extra_point

html map