Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

V._Camarrone Rita_Sangalli Unión_de_Federaciones_de_Fútbol_de_África_Occidental Genero_didáctico Reinaldo_Navia General_Almada_(Entre_Rios) Municipio_de_Busseron_(condado_de_Knox,_Indiana) Furoshiki Trollstigen Glyptosceloides_dentatus German_Villa Tren_de_Soller Givanildo_vieira_de_souza Fresnoy-le-Château Rescue_Dawn Retrato_de_un_gentilhombre_en_su_estudio Triatlón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Fronte_Nazionale_Siciliano Municipio_de_Scovil_(condado_de_Jones,_Dakota_del_Sur) Municipio_de_Clark_(condado_de_Perry,_Indiana) Twins_of_Evil Trial_(motocicleta) Municipio_de_Zempoala Frontera_lusa Gloria_a_Salta_(ciudad) Municipio_de_Nuevo_Berlín Frantisek_Nábelek Fuensanta_(Granada) Robert_Constantin Giro_de_la_Provincia_de_Lucca Gales_del_Norte Gastronomía_de_Baja_Sajonia Municipalidad_de_Naukšēnu Rosenrot_(álbum) Rio_Kokuryo Municipio_7_Crab_Orchard_(condado_de_Mecklenburg,_Carolina_del_Norte) Función_Lipschitz-continua Run_D.M.C. Tsadi Iglesia_parroquial_de_Caudiel Geografia_de_las_Antillas_Neerlandesas Municipio_de_Smoky_Hill Rules_of_Engagement_(Stargate_SG_1) Trichodium_coerulescens Túnel_de_la_Calle_Montague Río_Taniúrer Té_de_canela Gaiatrí VII_Distrito_Electoral_Federal_de_Coahuila Rivetina_elegans Uchtreda_de_Northumbria Iglesia_de_San_Antonio_de_los_Alemanes Universidad_de_José_C._Paz Roman_Andreevich_Rudenko Rio_Gega

html map