Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tetraonyx_fulva Saint_Jean_d'Estissac Televisión_Rioja Satanas_(pelicula) Soldiers Tamazula_de_Victoria Safiro_(Sailor_Moon) Senores_de_Andúnie Segunda_División_"B"_de_Espana_2005_06 Saga_de_Svarfdæla Saint-Porquier This_is_the_life_(canción_de_Amy_Macdonald) Saint-Maixent TV_noticias_(Chile) Saribus_humilis Traje_acuático Stig_van_Eijk South_Carrollton_(Kentucky) Tilenquido Super_mario_strikers Servio_Sulpicio_Rufo Sant_Llorenc_des_Cardessar Suar Santeles Santiago_Maravatio Seguro_de_armas Tamer_Yapur_Maslup See_Ya Street_Hawk San_Andrés_y_San_Francisco The_Amazing_Race_22 Shorewood-Tower_Hills-Harbert Santa_Iglesia_Catedral_de_El_Salvador_de_Orihuela Stadionul_Ilie_Oană Stokesby_with_Herringby São_Marcos_da_Serra Scilla_elongata Stryno Torpediniformes Solanum_album Subramanyan_Chandrasekhar Traiguera_(Castellón) Serézin-de-la-Tour Supercopa_de_España_de_waterpolo_masculino Sánscrita Squidward_the_Unfriendly_Ghost Sucilá Saumont_la-Poterie Saint_Dizier-Leyrenne Sociedad_de_Pediatria_de_Asturias,_Cantabria_y_Castilla_y_León The_Cure Sierra_de_benicadell Sustracción_de_menores Siloscinae Stefan_Schäfer

html map