Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Colisión_Vía_Lactea_Andrómeda Woodwardita Chiva_(transporte) Aeropuerto_de_Albacete-Los_Llanos Club_Atletico_Maronese Chatillon_sous-les-Cotes Científico_mecenas Vastergotland W-buffer Acidimicrobiaceae Comisionado_Civil Ciccone_Calcográfica Cliges Vicente_García-Huidobro_Fernández Chateau_des_Prés Constanza_de_Castilla_(1141_1160) Comedia_burlesca Ahdl Vedana Conguero Cirrhopetalum_gagnepainii Watermael-Boitsfort Agrupación_Deportiva_Unión_Adarve WCW_PPV Condado_de_Yavapai Cis_dentatus Académie_Royale_des_Sciences Villers_Chemin_et_Mont-les-Etrelles Consejería_del_Mar Coahuayana_(Michoacan) Ciudad_de_los_Deportes_(estación_de_Metrobús) Cocina_de_Francia Victor_Anino_Bermudez Acanthodes_generosa Zdob_şi_Zdub Comision_Nacional_de_Evaluacion_y_Acreditacion_Universitaria Viella_(Lerida) Via_del_Foso Concierto_para_piano_no_3_(Rachmaninov) Xavier_Becerra Aeropuerto_de_Oporto-Francisco_Sá_Carneiro Club_Atlético_Alto_Perú Conus_hieroglyphus Yole Come_in_From_the_Rain Chasseneuil_du_Poitou Yangi-Nishon Citarista Westby_(Wisconsin) Zaragüellos Châteauneuf_sur_Cher Consciencia_mas_alla_de_la_vida Agropyron_occidentale_var._occidentale XII_Region_de_Magallanes_y_de_la_Antártica_Chilena_(Chile) Volcan_de_San_Vicente

html map