Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Privilegio_alfonsino RDS Maximiliano_Mirabet Lorenzo_Lamas Marville_Moutiers_Brule Mark_Catesby Mexicali,_Baja_California Quercus_thomasii Marsella_(estación) Re:BIRTH_-The_Lunatic_Taker Quinto_Salvidieno_Rufo Pseudoexfoliación Ragnall_Thorgillsson Pteropus_hypomelanus Rebelion_de_Bar_Kojba Prefectura_de_Oujda-Angad Gregorio_Fonseca_Recio Magical_Maestro Luarca_(Asturias) Realistas_(Chile) Michael_Lesch Real_hondureño Mellid_(La_Coruña) Michelle_Richardson Proción Melwood Microcreagris_tacomensis Lot_(bíblico) Manjula_nahasapeemapetilon Psilantha Mercedes_Marín Marco_Cornelio_Maluginense_(consul_436_a_C.) Gran_Premio_de_Japon_de_2009 Mario_Garrido_Montt Matilde_Svátetz_de_Menendez Mauricio_Farto_Parra Pyrohy Marmosops_ocellatus Primera_Division_Argentina_2009–10 Manolito_Gafotas_(película) Producción_científica Micheal_O_Cléirigh Martes_americana_atrata Gontenschwil Prosopocoilus_serricornis_serricornis Provincia_de_Oyón Presa_de_Bárcena Puerta_de_adriano Marcello_Rosati Pusuke Luge_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Vancouver_2010 Reao_y_pukaruha Luis_San_Román_Gomendio Graniger Ramond

html map