Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carretera_más_alta_de_Asia Brachyorrhos Barrio_Húmedo_de_Leon Caryochloa Cantón_de_Thonon-les-Bains-Est Bourse_de_Paris Carl_von_Linneo Batalla_de_Adzhimushkay Carta_Pisana Centro_Gallego_de_Mexico_A.C. Buraq COMECOM Bulbophyllaria_(Bulbophyllum) Calanthe_australasica B787 Cabezas_de_avispas Bumeran Bruyeres-le-Châtel Chalatenango_(ciudad) Carlos_Lozano_de_la_Torre Calamus_pennatula Bsod Banco_Mare_Nostrum Castlevania_3 Camino_a_las_Audiciones Cargos_electos Bruce_Merrifield Buddleja_spectabilis Bendito Bañeras_de_Luchón Calendula_aurantiaca Bacteria_quimiosintética Campanula_minutissima Canton_de_Toulouse-1 Castillo_de_Blois Bisuschio Barbanegra Calzada_de_la_Viga Burgraviato_de_Núremberg Cedron_de_Alejandria C_A_El_Tanque Cesar_Ortiz_Castillo Brian_Joseph_Winters Año_1812 Caballo_(desambiguación) Brujería,_brujería_(tan_dentro_del_alma_mía)_Tour_2013 Caciquil Años_2120 Celulas_de_Merckel CV_11 Carnat Bunuel_(desambiguacion) Chaneac Catalogus_Muscorum_fere_Omnium_quos_in_Terris_Amazonicus_et_Andinis,_per_Annos_1849--1860,_legit_Ricardus_Spruceus Bleck

html map